匡正網路謠傳 雞蛋斑點是自然現象，不影響品質，也不能作為判定感染沙門氏菌 (農委會)
農委會指出，最近網路謠傳「雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」等訊息並不正確，該會請教專家學者指出，雞蛋有二層天然的保護膜，即蛋殼黏膜與蛋殼膜均可保護雞蛋不受病原菌感染。除非有人為的因素造成蛋殼裂損，一般而言雞蛋的內容物如蛋黃、蛋白是十分衛生安全的。至於造成蛋殼厚薄、顏色、斑點等異常情形，與雞隻的營養、緊迫、環境等因素息息相關，基本上尚不至於影響雞蛋品質，更
登入以檢視影片內容大家好,雞蛋是我們家中必不可少的食物。大家都知道,雞蛋的營養價值也是非常的高,蛋白質含量特別的高。
那麼平時我們買回來的這個雞蛋到底是該不該放進冰箱裡面呢?其實很多人都搞不清楚。
那麼今天我就給大家分享一下保存雞蛋的一些小妙招,讓你保存的雞蛋放得更加的久。
那就繼續跟著視頻往下看。
現在雞蛋的價格也是非常的實惠,而且它的營養價值也是非常的高。
所以說特別受人們的歡迎,很多朋友早餐的時候都會煮上一兩個,基本上就可以補充我們一天的營養。
但是我們每次買回來的雞蛋都基本上放進冰箱保存,會覺得在冰箱裡面保存的時間會更加的長。
首先我們放進冰箱裡面保存沒有錯,但是放進冰箱保存的方法不對,你放進冰箱照樣給你壞的很快。
那麼今天我就給大家分享一個正確的保存方法。
用這個方法,即使你不用放進冰箱,放在外面也保存一兩個月一點問題都沒有。
平時我們在買雞蛋的時候,基本上就是這一框給它直接買回來。
要是我們在短時間以下沒吃完,很多人就開始擔心雞蛋會變質,那麼就會把雞蛋放進冰箱裡面保存。
首先我們要記住,在保存雞蛋的時候,不管你是放進冰箱裡面保存,還是常溫保存。
首先這個雞蛋它是分大頭和小頭的,這個點非常的重要。
咱們在放雞蛋的時候一定要把這個大頭給它朝上面放,小的這一頭給它放下面。
大家可以看一下,上面這一頭就是大頭,這一頭看起來就比較大一點。
那麼頭比較尖的這一頭就是小頭,咱們把尖的這一頭直接給它往下面放。
大家知道為什麼嗎?因為雞蛋這個大頭上面,它上面這一節是一個密封的空間,相當於就是一個氣勢。
那麼這個氣勢它到底有什麼作用呢?這個氣勢它可以有效的防止雞蛋裡面的蛋黃往上浮。
可以更好的保護雞蛋黃,緊貼在雞蛋殼的內壁上,以免造成壞蛋。
所以說大頭上面這個密閉的空間作用非常的大。
平時咱們無論是把雞蛋放進常溫保存,還是放進冰箱裡面,一定要記住這個方法。
把大的這一頭一定要給它朝上面放。
像這樣放保存的時間會更加的長,即使在常溫下面放上個兩三個月都是沒有問題的。
但是天氣太熱的話還是給它放進冰箱,把大頭給它朝上面就可以了。
下面我再分享一個教大家買雞蛋挑雞蛋的方法。
首先咱們在挑雞蛋的時候看一下雞蛋的外殼,看上面會不會有很多的黑斑。
要是雞蛋殼上面有很多的黑斑,那麼看到這種雞蛋再便宜你也不要買。
因為這種雞蛋存放的時間已經比較長了,很有可能裡面的雞蛋黃已經壞掉了。
那麼還有就是看一下雞蛋殼有沒有破掉。
因為雞蛋從養殖場運輸過來,在途中難免有磕磕碰碰。
要是碰到雞蛋殼已經破掉了,那麼雞蛋就不要吃了,因為細菌已經入侵到裡面了。
畢竟吃到嘴裡的東西健康第一。
那麼最後一點,我們在買雞蛋的時候可以把雞蛋拿在手上,輕輕的給它晃一晃。
要是正常的雞蛋沒有壞,那晃動的感覺就像裡面有個果凍一樣。
要是我們晃起來,裡面感覺就已經全是水了,而且撞擊的力度也不大。
那麼這種雞蛋200%它已經壞掉了,而且裡面的雞蛋它已經臭掉了。
所以說碰到這樣的雞蛋千萬不要買回家。
好啦,以上就是給大家分享保存雞蛋挑雞蛋的小妙招。
如果我的視頻對你有幫助的話,就幫忙點贊轉發出去。
逐字稿
那麼平時我們買回來的這個雞蛋到底是該不該放進冰箱裡面呢?其實很多人都搞不清楚。
那麼今天我就給大家分享一下保存雞蛋的一些小妙招,讓你保存的雞蛋放得更加的久。
那就繼續跟著視頻往下看。
現在雞蛋的價格也是非常的實惠,而且它的營養價值也是非常的高。
所以說特別受人們的歡迎,很多朋友早餐的時候都會煮上一兩個,基本上就可以補充我們一天的營養。
但是我們每次買回來的雞蛋都基本上放進冰箱保存,會覺得在冰箱裡面保存的時間會更加的長。
首先我們放進冰箱裡面保存沒有錯,但是放進冰箱保存的方法不對,你放進冰箱照樣給你壞的很快。
那麼今天我就給大家分享一個正確的保存方法。
用這個方法,即使你不用放進冰箱,放在外面也保存一兩個月一點問題都沒有。
平時我們在買雞蛋的時候,基本上就是這一框給它直接買回來。
要是我們在短時間以下沒吃完,很多人就開始擔心雞蛋會變質,那麼就會把雞蛋放進冰箱裡面保存。
首先我們要記住,在保存雞蛋的時候,不管你是放進冰箱裡面保存,還是常溫保存。
首先這個雞蛋它是分大頭和小頭的,這個點非常的重要。
咱們在放雞蛋的時候一定要把這個大頭給它朝上面放,小的這一頭給它放下面。
大家可以看一下,上面這一頭就是大頭,這一頭看起來就比較大一點。
那麼頭比較尖的這一頭就是小頭,咱們把尖的這一頭直接給它往下面放。
大家知道為什麼嗎?因為雞蛋這個大頭上面,它上面這一節是一個密封的空間,相當於就是一個氣勢。
那麼這個氣勢它到底有什麼作用呢?這個氣勢它可以有效的防止雞蛋裡面的蛋黃往上浮。
可以更好的保護雞蛋黃,緊貼在雞蛋殼的內壁上,以免造成壞蛋。
所以說大頭上面這個密閉的空間作用非常的大。
平時咱們無論是把雞蛋放進常溫保存,還是放進冰箱裡面,一定要記住這個方法。
把大的這一頭一定要給它朝上面放。
像這樣放保存的時間會更加的長,即使在常溫下面放上個兩三個月都是沒有問題的。
但是天氣太熱的話還是給它放進冰箱,把大頭給它朝上面就可以了。
下面我再分享一個教大家買雞蛋挑雞蛋的方法。
首先咱們在挑雞蛋的時候看一下雞蛋的外殼,看上面會不會有很多的黑斑。
要是雞蛋殼上面有很多的黑斑,那麼看到這種雞蛋再便宜你也不要買。
因為這種雞蛋存放的時間已經比較長了,很有可能裡面的雞蛋黃已經壞掉了。
那麼還有就是看一下雞蛋殼有沒有破掉。
因為雞蛋從養殖場運輸過來,在途中難免有磕磕碰碰。
要是碰到雞蛋殼已經破掉了,那麼雞蛋就不要吃了,因為細菌已經入侵到裡面了。
畢竟吃到嘴裡的東西健康第一。
那麼最後一點,我們在買雞蛋的時候可以把雞蛋拿在手上,輕輕的給它晃一晃。
要是正常的雞蛋沒有壞,那晃動的感覺就像裡面有個果凍一樣。
要是我們晃起來,裡面感覺就已經全是水了,而且撞擊的力度也不大。
那麼這種雞蛋200%它已經壞掉了,而且裡面的雞蛋它已經臭掉了。
所以說碰到這樣的雞蛋千萬不要買回家。
好啦,以上就是給大家分享保存雞蛋挑雞蛋的小妙招。
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Lin 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 Lin 查核回應
1.雞蛋的內容物如蛋黃、蛋白是十分衛生安全的。至於造成蛋殼厚薄、顏色、斑點等異常情形，與雞隻的營養、緊迫、環境等因素息息相關，基本上尚不至於影響雞蛋品質，更不能據以蛋殼異常斑點判定是感染沙門氏菌。
2.尖頭朝下是對的，氣室位於鈍端，在放置蛋時應使鈍端朝上，避免氣室在下方造成空氣向上擠壓使得氣室越來越大，有助於延長保存期限。
2.尖頭朝下是對的，氣室位於鈍端，在放置蛋時應使鈍端朝上，避免氣室在下方造成空氣向上擠壓使得氣室越來越大，有助於延長保存期限。
資料佐證
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