不要了,我們要剩菜了
要把它冰起來
等一下
我們在保存剩菜的時候
不要直接用保鮮膜
去蓋在菜上面
為什麼呢
這菜都有油
這個保鮮膜在冷的環境下
有油脂
它塑化劑一定會溶解出來
所以呢
其實... 我們不用加熱
它的塑化劑
不但油也會...
也會溶出來
對,所以這是以前
很多人做過實驗
所以以後你們要保留食材的時候
用一個比較深的碗
然後像這個距離碗
還有兩、三公分
這個你可以蓋保鮮膜
不要讓食物接觸到保鮮膜
還有有一件事情
這個是很常的
就是你...
我們去買年菜回來
它的佛跳牆
怕它溢出來或其他
它會蓋一個保鮮膜
對
你不要連著這個保鮮膜
一起進去鍋裡蒸
你要用保鮮膜
要放到微波爐
要放到電鍋或直火的時候
記得把保鮮膜拿掉再去加熱