张宏文说出真相：粗茶淡饭骗惨了中国老人！（深度）
世界疫情大爆发，老人成了高危人群，在特效药出现之前，注意洗手和戴口罩、保持社交距离。还有一点很重要就是要增强自身免疫力，而增强免疫力的关键是保证充足的营养，最近很火的张文宏医生就专门说过增强免疫力“要多吃高质量的蛋白质”。中国老人由于习惯性节俭和一些素食主义者的宣传，肉食摄入是达不到健康标准的，营养不良导致免疫力下降，从而进一步的引发各种基础疾病，这种状况在中国很普遍。50岁以后，您应该怎么吃！在
https://mp.weixin.qq.com/s/8dWM95dom_-9umh7kT_u5A
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嘎琳 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 嘎琳 查核回應
首先：宣揚攝取高營養蛋白質的是中國醫師「張文宏」，並非張宏文。
其次，張文宏醫師並沒有說出「粗茶淡饭骗惨了中国老人！」這項言論，張醫師僅提出「增強免疫力需攝取蛋白質」的觀點，其他內容都是訊息原文自行渲染的成果。
在文章當中稱「不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，失智症概率高一倍」也是尚未經科學實證的言論，飲食習慣影響阿茲海默症的研究種類很多，目前看來不太可能是單一食物影響，比較可能是多種飲食與習慣交互作用的成果。
也沒有研究證實「长寿老人的共同点：爱吃炖肉」這件事，「均衡飲食、經常運動」才是健康良方。
其次，張文宏醫師並沒有說出「粗茶淡饭骗惨了中国老人！」這項言論，張醫師僅提出「增強免疫力需攝取蛋白質」的觀點，其他內容都是訊息原文自行渲染的成果。
在文章當中稱「不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，失智症概率高一倍」也是尚未經科學實證的言論，飲食習慣影響阿茲海默症的研究種類很多，目前看來不太可能是單一食物影響，比較可能是多種飲食與習慣交互作用的成果。
也沒有研究證實「长寿老人的共同点：爱吃炖肉」這件事，「均衡飲食、經常運動」才是健康良方。
資料佐證
張文宏醫師維基百科頁面：https://zh.wikipedia.org/wiki/张文宏_(医生)台灣膳食營養學雜誌〈預防阿茲海默症之健康飲食〉：http://www2.dietitians.org.tw/userfiles/TJD 2-2-02.pdf
生物資源及保存研究中心〈海藻代謝產物能成為阿茲海默治療新希望嗎?〉：https://www.bcrc.firdi.org.tw/海藻代謝產物能成為阿茲海默治療新希望嗎/
長壽飲食的其他觀點：https://www.businesstoday.com.tw/article/category/154768/post/201712060033/一天只要吃2.5餐 十個有益長壽的飲食原則
张文宏 (医生) - 维基百科，自由的百科全书
张文宏（1969年8月－），中华人民共和国浙江省瑞安市人，中国医生，中国共产党党员。上海复旦大学附属华山医院感染科主任，教授、博士生导师，新冠疫情上海医疗救治专家组组长，上海市肝病研究所副所长，上海感染病学会候任主任委员，中华医学会感染病学分会常委[1]。 经历[编辑] 张文宏1993年毕业于上海医科大学（现为复旦大学上海医学院）医学系医学专业，毕业后长期在国家重点学科华山医院感染病科从事临
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海藻代謝產物能成為阿茲海默治療新希望嗎? | 生物資源保存及研究中心
張貼日期 2020-02-14 00:00:00.0 主旨 海藻代謝產物能成為阿茲海默治療新希望嗎? 公告內容 隨著高齡化社會的來臨，失智症人口快速增加，阿茲海默症是最常見的失智症之一，是一種不可逆、持續性的神經退化性疾病，二個主要特徵為腦內出現不正常的斑塊（plaques）及神經纖維糾結（neurofibrillary tangles）。斑塊主要由 β 類澱粉蛋白質（amyloid bet
一天只要吃2.5餐 十個有益長壽的飲食原則 - 今周刊
這些飲食和建議，正是全世界幾個最長壽的人瑞群體共通的飲食，這些人瑞群體包括我們與紀塞沛．巴撒里諾（Giuseppe Passarino）攜手觀察的義大利卡拉布里亞大區的人瑞、由威爾考克斯所追蹤的日本沖繩的人瑞、由蓋瑞．佛瑞瑟（Gary Fraser）所追蹤的加州的羅馬林達大學（Loma Linda）的個案、以及由布特尼所追蹤的哥斯大黎加和希臘的人瑞。他們也符合我和其他研究團隊所做的基礎和流行病學研
Pei-Chi Lo 認為 含有個人意見
｜引用自 Pei-Chi Lo 查核回應
■「不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，失智症概率高一倍」：查無此研究，但有類似論文。
2019年刊於阿茲海默症期刊的論文發現，肉類攝取量低(一週一次以下)的人比起正常攝取量(一週4次以上)的人，有較高的失智症風險。
■「沖繩人長壽且少心血管疾病，是因常吃燉食」：過時資訊。
2003年刊於亞太公衛期刊的論文提及，沖繩"曾經"是日本最長壽的縣，但該縣男性預期壽命已不高於全國平均，且不論男女心臟病、腦血管疾病死亡率皆較1990年增加。
該文認為傳統飲食(包含燉食)與沖繩的長壽可能有關，上述變化可能正與該縣飲食習慣改變有關。
■「多燉少炒」：正確。
依我國國健署建議，當長輩沒有食欲時，建議採清蒸、水煮、燉、滷等方式使食物柔軟易吞。
■「禁吃葷菜可能導致蛋白質缺乏」：正確。
但亦須留意，素食者選擇合適的豆、蛋、乳品，依然可維持適當的蛋白質攝取量。
2019年刊於阿茲海默症期刊的論文發現，肉類攝取量低(一週一次以下)的人比起正常攝取量(一週4次以上)的人，有較高的失智症風險。
■「沖繩人長壽且少心血管疾病，是因常吃燉食」：過時資訊。
2003年刊於亞太公衛期刊的論文提及，沖繩"曾經"是日本最長壽的縣，但該縣男性預期壽命已不高於全國平均，且不論男女心臟病、腦血管疾病死亡率皆較1990年增加。
該文認為傳統飲食(包含燉食)與沖繩的長壽可能有關，上述變化可能正與該縣飲食習慣改變有關。
■「多燉少炒」：正確。
依我國國健署建議，當長輩沒有食欲時，建議採清蒸、水煮、燉、滷等方式使食物柔軟易吞。
■「禁吃葷菜可能導致蛋白質缺乏」：正確。
但亦須留意，素食者選擇合適的豆、蛋、乳品，依然可維持適當的蛋白質攝取量。
不同意見出處
阿茲海默症期刊-研究肉類攝取量與長期罹患失智症風險的關係的論文：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30883348
亞太公衛期刊-日本沖繩的長壽與飲食：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18924533
國民健康署-老年期營養手冊：
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=485&pid=8358
國民健康署-素食飲食指南手冊：
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1212&pid=6713
Intake of Meat, Fish, Fruits, and Vegetables and Long-Term Risk of Dementia and Alzheimer's Disease. - PubMed
BACKGROUND: The links between diet and the risk of dementia have never been studied considering the possibility of protopathic bias (i.e., reverse causation).OBJECTIVE: We aimed to examine the relatio
Longevity and diet in Okinawa, Japan: the past, present and future. - PubMed
AbstractJapan has the longest life expectancy at birth (LEB) in the world. Okinawa, Japan's poorest prefecture, previously had the highest longevity indices in the country. However, the latest LEB for
衛生福利部國民健康署
老年期營養手冊
衛生福利部國民健康署
素食飲食指南手冊27MB(出版年月：107年10月)
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