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Haku 認為 含有正確訊息
｜引用自 Haku 查核回應
沙門氏菌感染是人畜共通傳染病，主要透過食入遭受動物糞便污染的食物而感染，例如：生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品、被汙染的生菜或水果等。也有病例為接觸寵物而感染以及人與人之間糞口傳染。

資料佐證

衛生福利部疾病管制屬
https://www.cdc.gov.tw/professional/diseaseinfo.aspx?treeid=8d54c504e820735b&nowtreeid=dec84a2f0c6fac5b&tid=D03CCE3DF521E46A

衛生福利部疾病管制署專業人士版

（一）疾病確認沙門氏菌感染症為食因性感染的疾病，亦為人畜共通傳染病，主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染，一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3-7天內會變好，不過約5%腸胃炎的病人會發生菌血症，其中5-10%的病人會發生轉移性的局部感染，例如：蕈狀血管瘤 ( mycotic aneurysm )、骨

https://www.cdc.gov.tw/professional/diseaseinfo.aspx?treeid=8d54c504e820735b&nowtreeid=dec84a2f0c6fac5b&tid=D03CCE3DF521E46A
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【早安健康／健談】雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
半熟蛋 沙門氏桿菌
吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！

若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。

然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。

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