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引用自 Ann 查核回應
1. 避免攝取「高糖」,確實可保護胰臟免於因「代謝異常」而造成損傷。不過影片中提到「高糖」與「胰臟癌」的關聯,共有兩個研究,剪接容易造成誤解。

台大研究團隊2015年發布的研究,發現「空腹血糖每升高0.56 mmol / L(10 mg / dL),胰腺癌的發生率就會增加14%」。中研院2019年的研究則發現,「糖代謝異常」為胰臟癌的關鍵原因:當人體攝取過多葡萄糖,將會增加胰臟細胞內蛋白質醣化狀況,導致基因組受損、KRAS基因容易突變,進而導致生成腫瘤細胞。

2. 食用「高升糖指數(GI)」的食物,會導致身體一連串作用,確實提高癌細胞增生的機會。
高(GI)食物易導致肝臟生產「類胰島素生成因子」(IGF-1),而IGF-1便是癌細胞最喜歡的生長激素,也是導致癌症惡化、擴散的主因之一。

3. 耶魯大學研究發現,代糖和碳水化合物一起食用時,會影響到身體胰島素的分泌,導致糖尿病和肥胖的機率增加。

資料佐證

【研究】血糖濃度和胰腺癌的風險:系統評價和劑量反應分析
Blood glucose concentration and risk of pancreatic cancer: systematic review and dose-response meta-analysis
https://www.bmj.com/content/349/bmj.g7371

【中研院訊】預防癌中之癌「胰腺癌」找上門 少糖就對了!
https://newsletter.sinica.edu.tw/預防癌中之癌「胰腺癌」找上門-少糖就對了!/

中研院證實 胰腺癌成因是糖代謝異常
https://www.rti.org.tw/news/view/id/2013804

癌細胞愛吃「糖」? 腫瘤科醫師揭露癌細胞「特殊習性」
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=615234

【耶魯大學】耶魯大學的研究可能有助於解決有關代糖(低熱量甜味劑)的激烈爭論
https://news.yale.edu/2020/03/03/yale-study-may-help-resolve-bitter-debate-over-low-cal-sweeteners

【代糖解碼】代糖本身無問題 耶魯大學:看你怎麼吃
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200613/4NJHWFVGGBYX36U5PRMFJSVCQY/

改喝零卡汽水可避免糖過量?研究:反讓身體吸收更多熱量、中風與失智機率增3倍
https://heho.com.tw/archives/86480

含糖料理前3名公開! 大家最愛吃的「糖醋排骨」竟上榜
https://health.ettoday.net/news/1204694

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