蝦皮是補鈣佳品，真or假？

... 蝦皮是一種海產小蝦——毛蝦的干製品。根據中國預防醫學科學院編著的《食物成分表》，每100克蝦皮含鈣量為991毫克，遙遙領先於其他食物。於是不少人認為，蝦皮是補鈣的好食物。 但事實上，含鈣量高，並不等於我們吃了之後，得到的鈣就多。 首先，我們吃不了多少蝦皮。蝦皮做菜，通常放很少，而它本來又輕，一把蝦皮，算起來也不過5~10克。 ... 其次，吃下去後，並不等於就能吸收。要想吸收鈣，首先要使它