補鈣冠軍??│問題詳解│健康九九網站
【回覆者】彰化秀傳紀念醫院營養科主任：陳燕華 輔仁大學食品營養研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。輔大食營所教授蔡敬民發表研究成果，希望民眾能適當食用芝麻。蔡敬民解釋，人體動脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明
Lin 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 Lin 查核回應
光吃芝麻醬或是芝麻糊沒有效果，鈣質進入人體後並非馬上被利用。必須透過維生素 D 的轉化才有可能被吸收儲存。
許多資料都用100公克的食物可提供多少鈣質來表示食物的含鈣量，但是這也不是你應該吃的量，要飲食均衡，多方選擇最好。就拿芝麻來說，可榨芝麻油，熱量高，補充鈣質，可鼓勵吃，但每天食用量建議為16公克，也就是2/3湯匙的黑芝麻，可提供116毫克的鈣質。
許多資料都用100公克的食物可提供多少鈣質來表示食物的含鈣量，但是這也不是你應該吃的量，要飲食均衡，多方選擇最好。就拿芝麻來說，可榨芝麻油，熱量高，補充鈣質，可鼓勵吃，但每天食用量建議為16公克，也就是2/3湯匙的黑芝麻，可提供116毫克的鈣質。
資料佐證
http://health99.hpa.gov.tw/article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=628國民健康署
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