江守山接著提到，該患者罹癌至今過了快7年的時間，第2期食道癌都未再復發過。除了戒酒有重要貢獻外，他指出，實際上蔥被許多研究證實，可抑制口腔癌、食道癌和胃癌。他更進一步整理出以下蔥的關鍵營養成分，並一一說明：
1、硫化物：抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。
2、蘋果酸：促進能量製造、增進體能耐力，從而改善運動表現。
3、β-胡蘿蔔素：可使黏膜強嫩，能降低膽固醇、預防心臟病和癌症。
4、維生素B群：保持神經機能正常，緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5、硒：構成人體穀胱甘肽，調控細胞免疫機能，協助人體排除毒素。
綜合上述營養成分，江守山表示，蔥能為身體帶來多種正面影響，包含降低膽固醇、改善長期疲勞、提升人體免疫力、抗氧化延緩衰老、預防便祕、預防癌症，值得現代人納入日常飲食清單中。
1、硫化物：抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。
2、蘋果酸：促進能量製造、增進體能耐力，從而改善運動表現。
3、β-胡蘿蔔素：可使黏膜強嫩，能降低膽固醇、預防心臟病和癌症。
4、維生素B群：保持神經機能正常，緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5、硒：構成人體穀胱甘肽，調控細胞免疫機能，協助人體排除毒素。
綜合上述營養成分，江守山表示，蔥能為身體帶來多種正面影響，包含降低膽固醇、改善長期疲勞、提升人體免疫力、抗氧化延緩衰老、預防便祕、預防癌症，值得現代人納入日常飲食清單中。
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以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。
根據這則訊息，閱聽人需要注意以下幾個地方：
1. 資訊來源：訊息中並未提及江守山的身份、專業背景或研究機構，因此無法確定他的專業性和可信度。閱聽人應該確認資訊來源是否可靠，並尋找更多相關的研究或專家意見。
2. 研究證據：訊息中提到蔥被許多研究證實可以抑制口腔癌、食道癌和胃癌，但並未提供具體的研究結果或引用相關的研究文獻。閱聽人應該尋找更多的研究資料，以確認這些聲稱是否有科學依據。
3. 營養成分效益：訊息中列舉了蔥的多種營養成分，並聲稱它們能帶來多種正面影響，包括降低膽固醇、改善疲勞、提升免疫力、抗氧化延緩衰老、預防便祕和癌症等。然而，這些效益是否確實存在，以及蔥在其中的具體作用，需要更多的科學研究來支持。
總之，閱聽人應該保持懷疑和批判的態度，並尋找更多可靠的資訊來源，以確保所接收到的資訊是準確和可信的。
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