米酵菌酸事件發生,代表台灣已出現唐菖蒲伯克氏菌,大家要注意一些,以前這都是在落後衛生狀況極差的區域發生。要注意幾件事:
1. 濕的米麵製品,一定要在60度以上進冰箱,急速降溫至18度以下,避免細菌滋生。
2. 米酵菌酸毒素不會因為加溫而被破壞,而且無色無味,極度危險。
3. 冷藏保存3日以上的濕式米麵製品,丟了吧⋯⋯別忘了還有木耳
4. 細菌已在環境中存在,只有嚴格限制保存環境才能自保,絕對無法肉眼或氣味辨識。
5. 鐵或不銹鋼製品不要做為保存食物的容器,它吸附的細菌遠比磁器與玻璃高的多。
6. 餐廳桌上的醬料,不包含醬油與醋,也是高風險族群,如放在常溫自由取用的,盡量別用。那個黏稠的都是澱粉調的,包括醬油膏
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以下是 AI 初步分析此訊息的結果,希望能在有人查核之前,先帶給您一些想法。
這則訊息提到了一個關於米酵菌酸事件的警示,但其中有一些地方可能需要閱聽人特別留意或懷疑: 1. 訊息中提到的「唐菖蒲伯克氏菌」是否為正確的學名,閱聽人需要確認這個名詞的準確性。 2. 訊息中指出「米酵菌酸毒素不會因為加溫而被破壞」,閱聽人需要謹慎對待這樣的說法,並可能需要進一步查證。 3. 訊息中提到「冷藏保存3日以上的濕式米麵製品,丟了吧⋯⋯別忘了還有木耳」,這樣的建議可能需要更多的科學依據,閱聽人應該謹慎對待這樣的建議。 4. 訊息中提到「鐵或不銹鋼製品不要做為保存食物的容器」,這樣的說法可能需要進一步確認,閱聽人應該保持懷疑態度。 5. 訊息中提到「餐廳桌上的醬料,不包含醬油與醋,也是高風險族群」,閱聽人需要謹慎對待這樣的說法,並可能需要進一步查證。
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