「蚵仔很大顆， 原來都加磷酸鹽 」這謠言你看過了嗎？其實磷酸鹽沒那麼壞啊
謠言這樣說：食安問題是大家最在乎的議題之一，所以和食物有關的Line訊息，就讓人更無法忽視。應該很多朋友都有看過這則訊息：「夭壽哦！蚵仔很大顆。原來都加磷酸鹽。難怪常看到斗六很多人中風。因為磷酸鹽會讓血管鈣化！請大家注意。」文字後面還附上一則Youtube影片，影片來源是三立新聞台2013年11月25日刊登的報導《【獨家】肥蚵大解密！加磷酸鹽生蚵速長大》。難道，斗六很多人中風真的是因為蚵仔的磷酸鹽
Effie Fang 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 Effie Fang 查核回應
Youtube影片確實是三立新聞台的報導，但是，重點就是這個「但是」，報導中沒有說「斗六很多人中風是因為蚵仔加磷酸鹽」，這屬於謠言自己的猜測，不可信！
另外，這篇報導沒有解釋為何海鮮會加磷酸鹽的原因，只有把磷酸鹽和泡過磷酸鹽的蚵仔講得很恐怖，反而讓民眾無法真的了解磷酸鹽到底作用為何、該攝取的份量是多少。
關於牡蠣看起來比較肥美或是體型比較大顆，是添加磷酸鹽或硼砂造成的傳言，行政院農業委員會也有特別澄清：「牡礪剝殼後，都會使用3%鹽度的鹽水填充，再冷藏或冷凍保存，這樣就可以抑制細菌生長，保持鮮度，不用再額外添加硼砂、雙氧水、磷酸鹽等來殺菌、保鮮及保存。」
另外，這篇報導沒有解釋為何海鮮會加磷酸鹽的原因，只有把磷酸鹽和泡過磷酸鹽的蚵仔講得很恐怖，反而讓民眾無法真的了解磷酸鹽到底作用為何、該攝取的份量是多少。
關於牡蠣看起來比較肥美或是體型比較大顆，是添加磷酸鹽或硼砂造成的傳言，行政院農業委員會也有特別澄清：「牡礪剝殼後，都會使用3%鹽度的鹽水填充，再冷藏或冷凍保存，這樣就可以抑制細菌生長，保持鮮度，不用再額外添加硼砂、雙氧水、磷酸鹽等來殺菌、保鮮及保存。」
資料佐證
謠言破解網站蘭姆酒吐司「蚵仔很大顆， 原來都加磷酸鹽 」這謠言你看過了嗎？其實磷酸鹽沒那麼壞啊
http://bit.ly/2NdgaHI
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