網路傳言「千滾水」中的亞硝酸鹽較高，喝多容易致癌，到底是真的假的？化工博士謝玠揚對此表示，反覆加熱的確會增加水中的亞硝酸鹽量，不過即使加熱10次，還是不至於讓亞硝酸鹽超標，民眾不必太過擔心。