又白又胖的豆芽菜含劇毒？破解網路謠言：比砒霜還毒的XX種食物
網路上一篇「養生警惕：比砒霜還毒的XX種食物」被網友們不停轉載，文章中指出如青番茄、新鮮金針、變綠的紫菜等食物，吃下肚不僅危害身體健康，還可能致命。到底內容是不是真的，就由科學家來為這些食物解釋一下吧！ 發芽馬鈴薯和青番茄 流言： 1、發芽馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的馬鈴薯皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。 2、未成熟的青番茄含有毒性物質，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現
Lin 認為 含有錯誤訊息
｜引用自 Lin 查核回應
假的。
雖然龍葵鹼具有一定的毒性，但還遠沒有到砒霜那麼可怕的程度。 龍葵鹼讓人體產生中毒症狀的劑量比動物毒理實驗得出的數據還要低得多。
謠言所提帶來危害的化肥是不存在的，那些異常粗短又無根的豆芽很可能是在生產中用生長素和細胞分裂素等植物激素處理過的。只要生產者控制得當，這些植物激素並不會對人體有明顯影響。
雖然龍葵鹼具有一定的毒性，但還遠沒有到砒霜那麼可怕的程度。 龍葵鹼讓人體產生中毒症狀的劑量比動物毒理實驗得出的數據還要低得多。
謠言所提帶來危害的化肥是不存在的，那些異常粗短又無根的豆芽很可能是在生產中用生長素和細胞分裂素等植物激素處理過的。只要生產者控制得當，這些植物激素並不會對人體有明顯影響。
資料佐證
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000013096又白又胖的豆芽菜含劇毒？破解網路謠言
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