食藥署預告，新增二氧化硫為食品添加物，酸菜殘留量放寬3倍，金針標準不變│上下游

衛福部食藥署21日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將二氧化硫新增為食品添加物，用於金針的殘留標準維持於4.0g/kg以下，而醃漬蔬菜及發酵蔬菜，像是泡菜、酸菜等的二氧化硫殘留量，從0.03g/kg調至0.10 g/kg以下。 衛福部食藥署食品組長潘志寬解釋，這是因為農會申請，農會反映二氧化硫僅有0.03g/kg不夠、效果不好，蔬菜容易腐敗、沒辦法放久，且顏色也容易改變，造成消費者購