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含瘦肉精萊克多巴胺的美國豬肉開放在即,大眾關注此政策是否會影響自身健康?事實上,不管是豬肉或任何食物,重點在於食用劑量的多寡,完全無毒的食物並不存在。而大家所擔心的瘦肉精檢測標準,其實早已將敏感族群納入其中。此外,政府也需讓民眾有選擇權,確實檢驗及標示,建置完整的產銷履歷。最後,在食安風險上,比起瘦肉精的劑量,回歸到自身的飲食習慣才是更重要的議題。
近期我國政府宣布自2021年1月1日起開放含「瘦肉精」美豬肉品及放寬30月齡以上的美牛進口,此公告一出即引起社會各界的廣泛討論及顯著爭議,但您對瘦肉精的了解有多少呢?瘦肉精真的安全嗎?對人體健康有影響嗎?在本文我們將引領讀者認識萊克多巴胺,並對其特性、功用及可能風險作一個初步的探索。
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