攝取過多糖分、精緻澱粉造成的「糖化作用」，及攝取反式脂肪易增加的全身性發炎性反應，確實都不利於肌膚。美國營養學會（American College of Nutrition）研究也發現：食用較多魚類、橄欖油及豆類的人，皮膚較不容易老化；而攝取更多肉類、黃奶油、全脂牛奶及糖的人，皮膚老化較嚴重。

不過影片中有兩點易誤解資訊
▶ 碳水化合物：並非所有澱粉都易造成「糖化作用」，且葡萄糖是身體細胞的重要能量來源，謹慎攝取碳水化合物時，仍應注意飲食均衡。

根據國民健康署的每日飲食指南，建議每天的碳水化合物比例，需占整體飲食的50％~60％。相較於白飯、麵包等「精緻澱粉」，屬於非精緻澱粉的全穀物熱量更低、且不會使血糖迅速升高，更為健康，衛福部建議每日澱粉攝取量中，應有1/3應為非精緻澱粉。

▶ 食用油：棕櫚油及椰子油雖然不含反式脂肪，但卻是屬於飽合度高的植物油，長期食用也不利健康。

世界衛生組織建議每人每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%，以一個每日消耗2000大卡的成人而言，一般食用油的使用量其實不用太擔心會超標。且大豆油、葵花油等「多元不飽和脂肪」，含有豐富的必需脂肪酸，仍是對健康有益的油。