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與肝臟好壞無關。
美國史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏陳哲宏說,喝酒易臉紅的原因是酒精中的乙醛成分無法順利代謝,在血液中堆積,造成血管擴張、心跳加快;部分人有迷思,以為喝酒臉紅代表肝功能好,這是嚴重的錯誤觀念。醫師澄清,這與肝臟好壞無關,而是身體酵素較不能代謝酒精,造成血管擴張、臉部脹紅,而且台灣有近半數屬於較不能代謝酒精的人,長期累積,較易罹患食道癌、口腔癌。
陳哲宏說,有這類基因突變的人若喝太多酒,乙醛容易堆積,日後罹患頭頸癌和食道癌的比率就比正常人高50倍;而國外醫生建議的每日兩杯紅酒有益健康只適用外國人,台灣人並非每人都合適。因缺乏ALDH2酵素的台灣人每天喝2杯紅酒,其罹患食道癌機會將較不喝酒者暴增50倍。

資料佐證

https://www.thenewslens.com/article/22436
史丹佛研究:台灣人有基因缺陷 ,「天生不是喝酒的料」
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1084775
《謠言終結站》飲酒會不會臉紅 與肝臟好壞無關

史丹佛研究:台灣人有基因缺陷 ,「天生不是喝酒的料」 - The News Lens 關鍵評論網

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https://www.thenewslens.com/article/22436

《謠言終結站》飲酒會不會臉紅 與肝臟好壞無關 - 生活 - 自由時報電子報

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http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1084775
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