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謠言一則。
1.肝臟才是解毒器官,腎臟屬於排毒器官,相對於雞頭,重金屬在這兩個器官的殘留量更多,所以「雞越老,雞頭毒性就越大」的說法並沒有科學依據。
2.現在標準化養殖的雞, 食物和環境都有一定的規範和要求,肉雞生長快的原因並非激素而是靠育種。有如此高效的生長性能,激素已經變得沒有必要了。許多實驗也顯示添加乙烯雌酚等激素物質並不能對雞產生什麼神奇的催熟效果,甚至會對雞的心血管、肝臟等機能產生副作用,很容易造成死亡。使用激素完全不合成本。

資料佐證



http://www.doheal.com/article/34118.html
雞頭有毒…謠言真相

http://www.liuyanbaike.com/article/763/
十年鸡头毒性胜砒霜(謠言)

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雞翅膀殘留抗生素不能吃?那些關於雞翅的謠言

洋蔥減肥、蕨菜致癌、雞頭有毒…謠言真相

這些天,我們的謠言吸塵器又收到很多網友發來的疑問:洋蔥減肥、蕨菜致癌、雞頭有毒……面對這些傳言,您能清楚辨別嗎?一起來看看這些傳言的真面目吧! 1洋蔥能夠減肥、預防胃癌、治療糖尿病,因此要多吃?專家解答:洋蔥含水量達90%左右,又富含膳食纖維,確實能增加飽腹感,減少能量攝入。但只靠吃洋蔥來減肥是不行的,日常飲食應合理搭配,平衡膳食。健康的減肥是管住嘴+邁開腿+良好的生活習慣。洋蔥的確含有一些抗氧化

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【假】十年鸡头毒性胜砒霜 | 流言百科 | 果壳网

假十年鸡头毒性胜砒霜 流言其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者如过多或长期食用,就可能会引起蓄积中毒。 展开 真相鸡身上有毒性的地方是淋巴腺,有毒物质根本不经过头部。其次现在的肉食鸡几十天就可以成熟,就算是农村的散养鸡也不过两三年时间。远不足以积累会对人体构成危害的重金属物质。 论证 鸟类

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雞翅膀殘留抗生素不能吃?那些關於雞翅的謠言你知道幾個

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