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甲狀腺機能亢進症是因為病人血中有抗體,可以刺激甲狀腺製造甲狀腺荷爾蒙,利用碘做原料。其實有甲狀腺機能亢進症的人是不適合吃含有高量碘的食物的,至於十字花科的食物(包括油菜、高麗菜),是因為含有抑制甲狀腺荷爾蒙,使得甲狀腺腫大的物質,在甲狀腺荷爾蒙過度分泌的病人是沒有壞影響的。
「十字花科蔬菜會導致甲狀腺腫」只是個傳聞,正常情況下是不會導致這種情況的,只有在那些碘攝入量不足的人群中,並且每天大量(至少每天1kg以上,並且天天吃連續1個月)食用十字花科蔬菜的人,才會產生甲狀腺腫這樣的副作用。

資料佐證

http://10food.tw/info_article.asp?pkey=49
有關甲狀腺疾病

http://www.commonhealth.com.tw/consult/consultTopic.action?nid=945
甲狀腺的飲食限制?

https://kknews.cc/zh-tw/health/grkx2l.html
十字花科蔬菜

有關甲狀腺疾病的幾個重要觀念 - 10FOOD 天賦

台大醫學院內科教授/張天鈞常常有病人問我,他可不可以這樣?可不可以那樣?或是他需要這樣嗎?我對於病人種種古怪的講法常感到意外,就問他們是從哪裡得到這些知識。有的病人告訴我說是從網路上看到的,有的說是朋友告訴他的。我聽了以後覺得很恐怖,怎麼道聽途說會錯得這麼離譜,因此特地寫此篇文章來回答門診時常遇到的問題 一、我有甲狀腺機能亢進症,是不是不要吃高麗菜、油菜? 答:甲狀腺機能亢進症是因為病人血中有抗體

http://10food.tw/info_article.asp?pkey=49

甲狀腺的飲食限制?-線上諮詢-康健雜誌

【將諮詢的問題】體重過重,BMI25,容易疲勞,尤其在排卵前一週。有甲狀腺結節且有鈣化,醫生說三個月後覆查THS 5.2,覆查後4.2,疑似有低下。請問醫生:1.日常生活該注意什麼?可以讓結節不長大且不惡化。2.飲食該怎麼吃呢?一直以來都好難成功瘦身,還是希望可以瘦。3.十字花科和海帶類的東西可以吃嗎?花椰菜、高麗菜、紅蘿蔔,這些都不能吃嗎?4.含有咖啡因的東西可以喝嗎?再煩請醫生抽空回答,感謝。

http://www.commonhealth.com.tw/consult/consultTopic.action?nid=945

十字花科蔬菜會導致甲狀腺腫?你了解哪些是十字花科蔬菜嗎

十字花科蔬菜真的會導致甲狀腺腫?它們之間有什麼關係?常見的十字花科蔬菜有哪些? ... 十字花科蔬菜含有植物化學物質——異硫氰酸酯和吲哚等,這些天然化合物已經被證實具有很好的抗癌作用,也恰恰是十字花科蔬菜中含有的異硫氰酸鹽會競爭性抑制甲狀腺細胞上的鈉碘轉運體(NIS)的活性,進而抑制甲狀腺碘吸收,從而導致人體內甲狀腺激素生成障礙,導致甲狀腺腫大。 ... 但是 這種作用只發生在

https://kknews.cc/zh-tw/health/grkx2l.html

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