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hsii23 認為 含有錯誤訊息
引用自 hsii23 查核回應
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一、網傳連結為某談話節目在2013年10月23日的節目內容,討論當年國內知名油廠混充油品食安事件。

二、專家表示,目前市面上的「水解」醬油確實會用鹽酸或酵素來作為加速水解黃豆的添加物,但其使用的是食品級鹽酸,不是洗廁所的鹽酸。食品級鹽酸會於醬油成品完成中和或去除,對民眾無直接健康傷害。

三、專家提醒,食用級鹽酸在醬油製作過程中會被中和掉,無直接傷害,但水解醬油製作時可能會產生而3-單氯丙二醇(3-MCPD),目前台灣規定其殘留標準為0.3 mg/kg。

四、食藥署表示,2021年的專案稽查中,共抽驗 63 件醬油產品,檢驗防腐劑、「3-單氯丙二醇」等項目,結果均符合規定。

傳言引用政論節目於2013年討論食安事件的節目連結,傳言內容缺乏對此事件的時空脈絡,易引誤解為近期事件;且傳言所提的鹽酸,實為食品級添加鹽酸,傳言說法易引恐慌。因此,為「錯誤」訊息。

資料佐證

【錯誤】網傳新聞連結「醬油醬油,能不能吃自己檢驗,政府把關人民等死。連醬油都用『鹽酸』速成 ...」?
https://tfc-taiwan.org.tw/articles/7722

【錯誤】網傳新聞連結「醬油醬油,能不能吃自己檢驗,政府把關人民等死。連醬油都用『鹽酸』速成 ...」?

【報告將隨時更新 2022/6/21版】 一、網傳連結為某談話節目在2013年10月23日的節目內容,討論當年國內知名油廠混充油品食安事件。 二、專家表示,目前市面上的「水解」醬油確實會用鹽酸或酵素來作為加速水解黃豆的添加物,但其使用的是食品級鹽酸,不是洗廁所的鹽酸。食品級鹽酸會於醬油成品完成中和或去除,對民眾無直接健康傷害。 三、專家提醒,食用級鹽酸在醬油製作過程中會被中和掉,無直接傷害,但水解

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/7722
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