網路謠傳打蛋汁加鹽會產生有毒的「氯」，會影響食的安全？(農委會)

長庚醫院分享給大家

炒蛋禁忌 ：

再一次提醒~~

* 聽過「醬油蛋」
沒有聽過「鹽 巴蛋」。

* 蛋汁中不可加入「鹽巴」, 這是很重要的觀念 。

* 炒蛋 或 蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴。

因為鹽與蛋中的乳酸菌結合， 會產生 『氯』， 有毒 ！

* 所以.......「 蒸蛋就只 能 加醬油 。

* 若「加鹽蒸的蛋」 會有一點綠綠的顏色。
（沒錯，我蒸蛋時有發現！）
。
那就是化學變化產生的氯。

※※ 炒蛋, 你就等起鍋前再加鹽吧！

* 記住：為了大家的健康，告訴週遭「會進廚房的人 。
原來是這樣喔長知識了