吃飯糰會嗜睡！超商「前3名危險食物」專家揭恐怖成分

周嘉茹
2021年10月5日 週二 下午9:28·2 分鐘 (閱讀時間)

現代人經常會在便利商店解決三餐，不過超商食品健康嗎？對此一名日本學者公布「超商前3名危險食品」，指出超商販售的很多即時品都有加添加物，其中三角飯糰和三明治吃了容易想睡，是因為裡面摻有易使人嗜睡的「甘胺酸（胺基乙酸）」。
根據《週刊女性》報導，研究食品添加物長達40年的學者小藪浩二郎公布「超商內最危險食物前3名」，第1名是三角飯糰，或含有熟內餡的三明治；第2名是炸物；第3名則是關東煮。小藪浩二郎指出，三角飯糰和三明治會添加甘胺酸，因為甘胺酸可以抑制細菌繁殖，加上添加物價格便宜，因此經常作為食品保鮮劑，不過其實甘胺酸具有催眠作用。
小藪浩二郎說明，以一顆飯糰來看，大約內含3克的甘胺酸，差不多等同市售一顆助眠藥的劑量，因此吃了飯糰後會感到疲倦，影響工作效率，若是交通駕駛吃了飯糰再開車，更容易增加車禍風險，而甘胺酸平時也會添加在甜不辣或是香腸等加工食品。

另外第2名炸物，業者為了讓賣相呈現金黃色，會添加合成著色劑，暴露在空氣中一段時間後就會產生有毒物質，除了對健康有害，還可能造成人體老化、掉毛或肝臟負擔；而第3名關東煮為了增添口感及風味，同樣也會藉由添加物提味；最後小薮浩二郎提醒，超商食物為了延長保存期限，因此常會添加合成防腐劑、酸度調節劑或甘胺酸等，對健康堪憂。

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