物絕就是不可以搖,你可以這樣搖,就是不可以搖,對：
那個物語詞的季節快到了,那我們今天來到雲林口福,
我們現在請物語詞達人來跟我們介紹物語詞要怎麼料理。
好啊,好啦,我們在家裡先準備兩樣東西,
兩個碟子,這樣子,這樣就可以了,還有五十度以上的酒。
五十度以上的酒?
對,我現在準備的是高粱酒,料理米酒、紅酒,什麼咖啡酒、地瓜酒都可以。
都可以。
只要五十度以上就可以了。
就可以了。
好,然後把它倒進去。
對,我這是點雞油的。
好,然後物語詞,我們一般來說,真空包裝拿到的時候,
打開之後把線頭拆開。
然後就可以,使用餐巾紙,我們沾酒。
沾酒,然後擦拭表面。
對,擦拭表面。
所以不用浸泡啦。
不用浸泡,不用去膜,你看我沒有去膜。
對,我沒有去膜。
好,然後準備插紙,這樣子,平行插入。
好,我們要沾酒。
點火,好,營火。
營火。
對,只要五十度以上就可以,就會有點燃了。
現在就是有火了。
對,來,請你來幫忙。
然後距離大概三到四公分。
對,三到四公分。
然後不要去做搖晃的動作。
不要搖晃。
對,這是小祕訣,就是不要搖晃。
不要搖晃,我們等一下烤出來的物語詞,才會是外酥內Q。
是。
對,搖的話就會全部都熟透了。
等一下切了就是碎。
哦,了解。
而且這樣的話,料理的方式會比較簡單,熟度比較好抓。
其實小朋友如果在家裡也可以教他,比較簡單。
你有聽到什麼聲音?
啵啵啵啵聲的。
對,其實很快。
偷看一下。
可以偷看它。
好,看這邊看,換這邊。
對,OK哦,再偷看它一下,很快,起泡泡。
像這個泡泡,這裡再一點點。
這裡再一點點。
對,上面表面機會起水泡。
那個水泡佔它大概七八十%這一面就完成了。
是。
對,其實這樣大概就行了。
然後我們就換邊。
換邊。
對。
大概一兩分鐘就好了。
差不多。
還差不多。
比較大片我們的面積就比較大嘛。
如果小一點的就是一下就好了。
是。
對。
然後哪裡不足我們烤哪裡。
是。
對,我們再偷看一下。
OK,這邊這一段就好了。
是。
然後我換這邊。
我一直聞到香味。
對呀,而且其實不難耶。
我一直以為說它這個要用煎的。
然後又不知道它到底是。
還要去膜什麼的。
都不用,都不用。
很簡單。
想說。
完成。
而且膜也不好去。
對,來給大家看一下。
你完成了,轉一下。
好。
然後現在那個黑黑的部分。
對,這個邊邊會稍微焦掉,這都是正常的。
因為旁邊都是比較容易焦掉。
我們把它刮掉就好了,比較健康。
比較不會影響那個風味。
是。
對。
可以完成。
喔,很漂亮,很漂亮。
不會燙喔。
一點點沒關係。
對。
我有練過。
喔。
你看。
哇,裡面真的是很漂亮。
你看我們切出來呀。
它的外圍是酥的。
然後裡面是這種透。
等一下攪起來照光啊。
這是透的過去的喔。
是。
我剛看這樣從側面看是有點透的。
對。
就給你看一下。
對。
這個有海底人參之聲。
喔,海底人參。
海底人參。
人參。
很像人參片。
很像人參片喔。
而且真的很香。
好。
再來就是這樣子。
好,完成。
給大家看。
完成。
我吃蘿蔔。
蘿蔔跟大家算是我們的傳統風味。
是。
對。
軟Q軟Q的。
對,慢慢攪。
應該是正確的喔。
對,如果是會碎掉的話,
一片乾就會比較,
就可能烤太熟了。
是。
對。
好。
是。
好吃。