罐頭它不能用防腐劑
它也不需要用
營養師
今天地震超大的
嘿 沒錯
很多人都說要在家裡面放罐頭
營養師怎麼看
我覺得這是一個不錯的方式
因為罐頭它可以放很久
它也不會太會壞
所以我覺得家裡放罐頭還不錯
那另外還有放水啦
但放很久不就是有防腐劑嗎
這是很多人有的迷思
就是罐頭它不能用防腐劑
它也不需要用
因為它是滅菌
所謂的滅菌它比殺菌更嚴格
它是讓菌完全死滅掉
既然不會有菌的問題
就不會腐敗
所以它根本不需要用防腐劑
那罐頭可以保存多久
理論上啦
罐頭是可以一直放下去
但是有一個問題是
罐頭本身的材質
它可能是就是金屬嘛
那可能有鍍膜
所以通常罐頭產品的話
它的保存期限大概是一到兩年
不是因為菌的問題
是因為這些鍍膜
或者是金屬罐頭的穩定度
那怎麼知道罐頭有沒有壞掉
如果在保存期限內
你發現它空罐了
或者是它有凹損
就代表說它可能有空氣
跑進去罐頭裡面
那既然有空氣
那就應該會有細菌跑進去
而產生一些氣體
所以你只要看到罐頭有空氣
或者是它已經有撞凹掉
好像有漏洞的狀況之下
那就不要吃
那確實就會造成食安的問題
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