老抽生抽算不算醬油?
那今天我這個視頻就一次說清楚。
那麼其實咱們老祖宗傳承下來的這種醬油,
它是從來沒有老抽生抽這一說的。
那麼老抽生抽是從什麼時候開始有這個概念的呢?
是在九十年代。
那個時候有一個醬油大戶,
當然現在也是一個大品牌,
科技很快做的還是不少的。
然後他們那個時候就創造出了所謂的老抽生抽。
裡面加了各種的什麼增鮮劑、甜味劑、
包括濁色劑、防腐劑等等。
為什麼要加這些東西?
為什麼要把老抽生出這個牌子?
要把它這種概念炒作起來?
就是為了讓大家能夠重新認識一種產品。
而且這個產品是允許放添加劑的。
降低成本,提高產量,增加利潤。
有這個增鮮劑,什麼酵母提取物,
雞肝酸氧,鳥肝酸氧,橙味合肝酸氧,
還有甜味劑,三氯折糖,
甘草酸乙甲,甘草酸酸甲,
還有安三蜜。
更可怕的它裡面還有焦糖色。
那麼這個焦糖色,它不是焦糖。
它是添加劑的一種,是濁色劑。
特別這裡邊還有什麼?
山梨酸甲、鈍甲酸鈉,這都是防腐劑。
如果過量食用,對肝腎都是有非常大的影響。
如果您家吃的還是這種放了科技狠活的老抽,
或者是紅燒醬油,千萬把它倒您垃圾桶。
不要再吃了。
現在有些有良心的企業,
他在這個老抽生抽裡面,還多少放一些醬油。
有醬油的成分。
但是有很多沒有良心的企業,
裡面加了很多的添加劑。
壓根你找不到什麼醬油的影子。
所以說建議大家,
如果說你想真正的吃這種傳統醬油的話,
盡可能的不要選擇什麼老抽生抽,這種配製調味的東西。
盡可能的選這種傳統醬造。
也就是咱們老祖宗留下來的這種配方。
其實真正的醬油,它就這四種配料。
水、非卷金、大豆、小麥、食用鹽。
它裡面不需要加任何的添加劑的。
包括防腐劑都不需要。
因為高鹽西菜的醬油,它裡面有鹽的成分。
鹽是很好的防腐劑。
建議大家可以嘗試一下這個醬油。
它們十年前到現在,
都是裡面一直是堅持的沒有任何添加劑。
傳統醬造。
所以說只要吃過的朋友都說,
這個醬油它就是小時候那種味道。
而且就是那種濃濃的豆香味。
特別是打開瓶蓋之後,
你發現這個黃豆的味,
是撲滅而來。
所以說這就是真正的釀造醬油。