原來雞蛋買回家不能直接放冰箱!一般人最常犯的雞蛋6大錯誤觀念,很多人都做錯了!

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原來雞蛋買回家不能直接放冰箱!一般人最常犯的雞蛋6大錯誤觀念,很多人都做錯了!

各位讀者安安阿~~我是健康一點靈小編葡萄!今天要來說說關於「原來雞蛋買回家不能直接放冰箱!一般人最常犯的雞蛋6大錯誤觀念,很多人都做錯了!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看吧!雞蛋是營養價值很高的日常食材,含有對大腦有益的卵磷脂、豐富的B族,但很多人卻經常在煮雞蛋的過程做錯一些小地方,而造成營養的流失,實在可惜!以下就整理出一些你一定要知道的雞蛋小觀念:(source: toutiao)誤解一

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無論是冷藏或清洗,都不會殺死沙門氏菌,一般常溫雞蛋買回家後若經過清洗和冷藏,甚至可能因為潮濕,使得蛋殼表面的病菌滲入雞蛋裡,反而增添食安的疑慮。鄭欣宜營養師建議,一般常溫雞蛋買回家直接放在室溫下保存就好。比較重要的是,由於沙門氏菌耐熱性低,雞蛋要充分煮熟後再食用。

資料佐證

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別再把雞蛋、巧克力放冰箱保存!4種越冰越容易變質的食物,台灣人都搞錯好多年啦-風傳媒

過年一家人團聚,食材消耗量大,媽媽們習慣趁大掃除清理完冰箱後,就大肆採購年貨,再一次把冰箱塞得滿滿滿,但是如此一來,不僅會阻礙冰箱內的空氣流通,部分食物也可能因不正確的保存方式而變質或影響風味。究竟哪些食物不適合放在冰箱內保存呢?鄭欣宜營養師認為以下4種食物特別需要留意: 1. 雞蛋: 許多家庭習慣將雞蛋放在冰箱側門的架子上做保存,有的人甚至擔心雞蛋在產蛋過程接觸到雞糞、沾染到沙門氏菌,因此

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