食道癌是國人十大癌症死因之一,因為在初期沒有明顯症狀,因此也被稱為「無聲癌症」,等到發現時,通常已經為時已晚,也導致5年內的死亡率高達7成!但你知道嗎?就算食道癌在初期難以察覺,只要你能掌握「6大徵兆」,早期發現警訊,就可將5年生存率提高至5成,治療痊癒機率也較大。

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食道癌,光田綜合醫院,腫瘤科,呂彥德,藥酒,口咽癌,下咽癌 ID-1672441

▲食道癌初期症狀不明顯。(示意圖/資料照)

其實台灣比起其他亞洲國家,食道癌死亡率卻是逐年攀升,這也和國內盛行菸酒或嚼食檳榔有關,甚至還有30多歲的男性罹患食道癌,因此不可不輕忽。雖然食道癌的初期症狀並不明顯,不過據《健談》報導,還是有些徵兆可以預警:喉嚨有異物感;吞嚥食物、喝水,有哽咽感;進食容易嗆咳;咳血、吐血;內出血,導致黑便;聲音沙啞。

至於要如何保健才能預防食道癌?食道癌大多與飲食習慣相關,像是喝酒、嚼檳榔、抽菸,或是常吃亞硝胺的食物、熱茶等,而《台灣癌症防治網》也列出了幾項預防食道癌的方式,「少吃含有亞硝酸鹽的食物」、「多吃蔬菜水果」、「適度運動及避免肥胖的產生」、「不吃檳榔、不吸菸、少飲酒」、「減少胃食道逆流的發生」、「養成良好的飲食習慣」,只要把握這些要領,就能降低患病率。
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食道癌是國人十大癌症死因之一,因為在初期沒有明顯症狀,因此也被稱為「無聲癌症」,等到發現時,通常已經為時已晚,也導致5年內的死亡率高達7成!但你知道嗎?就算食道癌在初期難以察覺,只要你能掌握「6大徵兆」,早期發現警訊,就可將5年生存率提高至5成,治療痊癒機率也較大。 請繼續往下閱讀…. 食道癌,光田綜合醫院,腫瘤科,呂彥德,藥酒,口咽癌,下咽癌 ID-1672441 ▲食道癌初期症狀不明顯。(示意圖/資料照) 其實台灣比起其他亞洲國家,食道癌死亡率卻是逐年攀升,這也和國內盛行菸酒或嚼食檳榔有關,甚至還有30多歲的男性罹患食道癌,因此不可不輕忽。雖然食道癌的初期症狀並不明顯,不過據《健談》報導,還是有些徵兆可以預警:喉嚨有異物感;吞嚥食物、喝水,有哽咽感;進食容易嗆咳;咳血、吐血;內出血,導致黑便;聲音沙啞。 至於要如何保健才能預防食道癌?食道癌大多與飲食習慣相關,像是喝酒、嚼檳榔、抽菸,或是常吃亞硝胺的食物、熱茶等,而《台灣癌症防治網》也列出了幾項預防食道癌的方式,「少吃含有亞硝酸鹽的食物」、「多吃蔬菜水果」、「適度運動及避免肥胖的產生」、「不吃檳榔、不吸菸、少飲酒」、「減少胃食道逆流的發生」、「養成良好的飲食習慣」,只要把握這些要領,就能降低患病率。

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引用自 Lin 查核回應
亞硝酸鹽廣泛存在於自然界中,包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中,都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌,在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺才具有致癌作用。目前單以硝酸鹽或亞硝酸鹽的攝取量來討論是否會致癌,眾研究的結果是互相衝突、沒辦法有定論。

資料佐證

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/亚硝酸盐
亞硝酸鹽wiki
https://news.tvbs.com.tw/other/495806
5歲還尿床 男童罕病「天生腎衰竭」
https://pansci.asia/archives/131708
是福還是禍,總之躲不過 :亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的鎖鏈?
https://kknews.cc/zh-tw/health/o9ljyp.html
你真的了解 亞硝酸鹽嗎?

亞硝酸鹽 - 維基百科,自由的百科全書

本文介紹的是亞硝酸鹽,請不要與硝酸鹽(Nitrate, NO3−)混淆。關於硝酸鹽,請見「硝酸鹽」。 亞硝酸鹽(Nitrite,NO2−)是亞硝酸成的鹽,主要指亞硝酸鈉(NaNO2),含有亞硝酸根離子,化學式NO2−,有一對稱陰離子與同等的N–O鍵長和大約120度的O–N–O鍵角。亞硝酸鹽可被氧化或還原,該產品一定程度上取決於氧化劑/還原劑和其強度。亞硝酸鹽也是重要生物化學作為強效血管擴張劑

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/亚硝酸盐

是福還是禍,總之躲不過 :亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的鎖鏈? - PanSci 泛科學

本文由行政院環境保護署毒物及化學物質局委託,泛科學企劃執行 撰文/陳亭瑋 │ 自由寫手 「隔夜菜反覆加熱可能會致癌?」 「香腸和魷魚一同食用,恐合成人類可能致癌物亞硝胺?」 你也聽過上述的謠言嗎?硝酸鹽和亞硝酸鹽常常與致癌的消息綁在一起,到底它們為何會常常出現在你我的日常飲食中?亞硝酸鹽又真的是好毒好毒的致癌物嗎?我們又該如何面對這樣的流言?在解答這些問題之前,讓我們先從亞硝酸鹽可能的致癌機制談起

https://pansci.asia/archives/131708

你真的了解 亞硝酸鹽嗎?

【亞硝酸鹽】 亞硝酸鹽廣泛存在於自然界中,包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中,都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身並不致癌,在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺才具有致癌作用。 【安全攝入量】 亞硝酸鹽日允許攝入量為0~0.2 mg/kg體重。以體重60公斤的成年人為例,每天攝入12毫克以下亞硝酸鹽都在安全範圍內。要達到中毒劑量,需要攝入300~500毫克的量。 隨著天氣變得涼快,有些人吃起剩

https://kknews.cc/zh-tw/health/o9ljyp.html

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