金字塔廚房 營養餐 濕疹
第15講
結瓜
墨魚麵 去濕 固皮胃
我們今天聊的議題就是
濕疹
也就是去濕的話題
濕疹在皮膚科是很常見的
那濕疹是一個
概括詞
只要皮膚發炎了都叫做濕疹
那麼濕疹它是一個大家族的
組長的名稱 它涵蓋很多
包含異位型皮膚炎 汗泡疹
長肺子
還有其他各種不同的
內陰外陰 大概十幾種
都可以叫濕疹
那
很多人
長了之後 有些人在手長的
腳長的
到最後也變成富貴手等等
最近的話 因為天氣熱
到午後都有雷震雨 現在就開始下雨
下暴雨
那如果白天是30度的
那麼有下雨的 那基本上
就是屬於濕疹的高發期
昨天是6月6號 6月6號的清晨
6點19分就進入到這個叫盲縱
這個節氣的話 它的代表
就是又熱又濕
而且氣候非常的濕熱
很容易產生了憂鬱
很容易生氣 所以飲食方面
一定要清淡
那清淡的話 以
濕熱
降熱效果 排濕效果最好的
應該的就是櫛瓜
那櫛瓜也算是百搭的料理之王
非常方便 那櫛瓜的定義是什麼
就是 加粒子高
其實只要是瓜類的 都很有加粒子
那最高的就是這個櫛瓜
那第二名就是絲瓜
所以大家就可以買 櫛瓜 絲瓜
或者是小黃瓜 也很好 三瓜都很厲害
那當然你可以買 大黃瓜
像胡瓜 這些都是可以的
那我們比較推薦的
是櫛瓜跟絲瓜 因為櫛瓜很少出現
那麼
一般來講 如果能去絲
又能夠顧皮胃的
我覺得櫛瓜應該算是比較好的
它能夠把多餘的濕氣給代謝掉
那我們這次的
這個櫛瓜的墨魚麵 準備的部分有哪一些
主要的是這個墨魚麵
墨魚的麵條 是屬於義大利的
那 這個
主要的就是櫛瓜 還有番茄
洋蔥
那麼 還有蒜頭
蒜頭很重要
再來就是
鮮蝦
那操作的料理 其實很簡單
就是快速的跟各位說明一下
首先這個洋蔥
稍微把它煸過
那麼直接就切丁的
這個 番茄就直接放入
我們開始煸炒
煸炒之後的話呢 最後呢
再加入這個熱開水
適當的去調配
這是一個料理
櫛瓜買回來之後的話
基本上就是
兩條當
這個櫛瓜絲 把它切成條狀
一條呢 把它切成片
那 片的話當然是要相間的
那片的話就是用
油跟細鹽
還有我們的這個
蒜頭 一起搭配
能夠入味 把它相間起來
這都是在旁邊備料的
那麼另外一個備料的話 就是剛剛談到的
這個 蝦子
蝦子你可以用威士忌
你也可以用白酒
或是用米酒都可以
那麼醃製入味之後
然後開始撒一點鹽跟白胡椒
一定要用白胡椒跟鹽 一點點
這個做底味
直接用大火 把它給燒乾
燒的時候才這樣子
蝦子就會鮮甜又美味
這是我做蝦子的一個
的特質 給大家做參考
也就是醃蝦的法則
那蝦子也特別好吃
那已經煮熟囉 煎熟了
那就在旁邊 滷味
在旁邊備料做好了
那把壽司做好之後的話
最後櫛瓜才放入
那這個櫛瓜放入之前
另外一鍋早就已經在燒了
燒什麼 燒墨魚
把墨魚面燒好
最後把它給拌一拌
一起把它拌在一起 拌好了
再擺盤一下
我想 應該就還蠻好看的
那幾鍋前的話
當然可以放一點這個胡椒
再放一點點玄米油
增加它的風味
那也可以啊
這個加一點
這個糖分
讓它增加它的鮮甜度
如果沒有糖也沒關係
就要看你自己本身
要不要有一點糖
來提味
好 這是我們今天談的
這個飲食
那首先我們現在
聊一下喔
一般來講
這個盲粽啊
代表是夏天到了
這個飲食的話一定要懂得去
如何消暑退火
那這個氣候
是屬於悶熱型的
悶熱型的氣候
皮膚炎的話一定會加重
甚至會癢
這是盲粽的特質
那這個盲粽呢
首先我們會
買比較能夠
清爽的食物
櫛瓜
因為它比較清甜
那連皮帶子吃
所以你可以看喔
我們在做番茄料理
也是含皮嘛
一般來講我們都用熱水燙一下
然後再它的
這個去皮嘛
這樣子比較好吃
但是我不會用這種做 因為皮很好
會調整皮膚炎
所以也一定要含皮嘛
那麼你可以
用小火煎好了之後
這個櫛瓜
直接吃
你就感覺
特別好吃
有時候如果你單純用櫛瓜
然後一起煎蛋清爽
也蠻好吃的
就變成一個披薩
你整個櫛瓜翻好煎好
一起邊煎嘛
然後把蛋放入
就變成了這個
這個櫛瓜披薩
很好吃
那麼我們今天談到了這個櫛瓜的
這個墨魚麵就是義大利麵的話
它是一個兼職的料理
因為那裡是DGI嘛
那如果你把麵
這個墨魚麵的話
然後細細長長
你把櫛瓜的話也把它洗切成
細細長長的就變成什麼
就類似我們所謂的櫛瓜麵一樣
但有一個好處喔
它煮的話放久了
它還是翠綠很漂亮很好吃
你吃過一次之後
我想全家人都愛吃
尤其在夏天吃的時候
更加的清爽消暑
一般來講
它這個櫛瓜
厲害的地方就在於它的這個
Beta胡蘿蔔酥
還有這個葉黃酥
所以對於我們的眼睛
也很有幫助
一般來講
你把它想一想
在整個蔬菜界裡頭的話
這個櫛瓜的話
算是在排施方面
是以它的體積來看
算是第一名
它是高價的
而且熱量又低
這個是特別好用
所以大家可以多多使用櫛瓜
那剛剛有談到這個Beta胡蘿蔔酥
大家要知道
只要是皮膚炎的都要吃Beta胡蘿蔔酥
因為它強化的是黏膜的健康
比方說你會過敏
黏膜不健康
你會皮膚過敏
黏膜不健康
所以Beta胡蘿蔔酥要吃
胡蘿蔔這就是Beta胡蘿蔔酥
尤其是年紀大的牙口不好的人
就要吃
那因為剛好這個季節是櫛瓜
可能再過四五天之後
就會變成沒有了
比較少了
所以大家可以趁這個時候吃櫛瓜
這兩個都是很好的
那買櫛瓜
第一個一定要有光澤
不要有凹痕
甚至不要有餘傷
因為那個很軟嫩
很容易就壞掉了
你看它的蒂頭不能枯黑
這是最重要的
再來摸它
如果軟綿綿的代表放太久了
不新鮮就不要買了
那櫛瓜到底可以放多久
它是不能切割的
它要整條
放在你的密封盒裡頭
或是密封袋
保持乾燥
至少可以維持五到七天左右
那一個禮拜之後
就會自動的
變得比較軟
甚至會變普
所以就不要了
跟大家說明一下
那我今天聊聊這個濕疹的問題
只要記得
只要是氣溫升高
又有下雨
那一定會誘發濕疹
那濕疹的話
請記得它的病因是非常複雜
非常不容易
斷根
你只要用過藥物的
那傷肝傷腎
最後也會傷皮胃
最後又會傷肺
那麼傷來傷去
基本上它都必須透過皮膚來代謝
所以皮膚病的話
你千萬要記得它不是一個皮膚
其實很簡單
它是內在的疾病
有時候它會出現水泡
紅斑
或者是脫屑
這就屬於皮膚病裡面的一種
所謂的濕疹
各種濕疹
名稱
可以定不同的名稱
簡單就是皮膚會癢
會紅腫等等
那濕疹的話
離不開
就是濕跟熱
當然還有一種就是風
有時候風來也會
像秋天的時候就有風
所以這個濕疹
你可以把它定為
濕風熱
也就是從夏天到秋天
甚至
連春天
也會有
所以它是一個三季都有的
因為春暑風
夏暑熱
這個濕
秋的話照熱
這個特徵
那如果你脾胃比較弱的人
請記得
那脾胃弱的人的話
你這個時候吃比較冰寒冰涼的
或者吃了比較
辛辣一點的
油炸品的
通常會形成體內
這個濕的
這種狀態
外面是熱的話
加工就變成皮膚病
所以我們就比較清楚一下
如果有這種疾病的人的話
你可能連冰淇淋都不能常常吃
就這個道理
那你改善之後吃了之後就不會有皮膚病了
那這個
濕熱的這個狀況
最核心的問題就是脾胃出問題
一定要知道
因為脾呢
脾胃本身
就是我們體質的特徵
它是要火要旺一點
要熱一點
皮胃如果太寒涼的話
那就代表了什麼呢
代表你是女性的話
那百分之百都有白帶分泌物比較多一點
那個女性
這個就多了叫白帶
那長在皮膚上的話就叫做水泡
差不多都一樣的
那有些人是在下半身
在腿部
有些在上半身
那有些卡在陰部附近
都是屬於什麼呢
有濕熱它表現出來
但你別忘了濕熱表現出來
在裡面的系統的話是寒
叫寒喔
我們人體很特別你只要說熱熱熱
好熱好熱
它裡面一定是寒
它不會說裡面是熱
外面也是熱
那你就代表沒救了
那這個就燒起來了所以不太可能
所以你要學醫的時候
應該說你在學飲食的時候就要了解
濕跟熱裡面是相同的
陰跟陽一樣
這個陽氣很旺那陰氣一定不足
陰氣很足
那陽氣一定不旺
所以陰虛火旺講的就是這個概念
所以它都已有陰陽小長
跑來跑去的
跑來跑去的概念形成我們一般
所謂的疾病的
一種反覆的狀態
不容易
久致
所以所謂的熱性體質
比較少通常都是寒性體質
但是確實透過熱
來把它激活的
透過裡面的濕形成內陰
這樣子各位就明白了
所以你會有這種狀態的話
那個口乾舌灶
便秘你感覺到我一定是熱
然後我整個
又偏紅又癢
其實這種叫做
濕疹叫做急性濕疹
它裡面也是寒
所以寒就是
百病之源
那我們了解之後
又有風邪的話
只要聽它講說
我這邊又有
這個地方又有
好了就跑到那邊去
跑來跑去在脈絡之間
就是這邊也癢
那邊也癢
講這個概念就是風邪的
所以很多人的濕疹
是各種不同的連結跑在一起
這個名稱一個專有名稱
給它一個好的名稱
小朋友都會有
或者是這個
也可以說是百分之百
那個意味性皮膚炎的小朋友
那百分之百
這個自肌管都不是很好
然後背後的皮胃
也就是
比較偏弱
所以濕疹是一個痛病
大家已經了解了
那我們了解完之後
從嬰兒就叫做尿布疹
年紀大的時候
變成富貴手
然後
這個我想大概
大家了解了
所以梅雨季節來的時候
大家一定要知道
要去預防它
所以今天這個食物就多吃一點
那如果你有濕疹
那就不要吃鮮香
鮮香是為了說讓這個食物看起來
比較澎湃一點
看起來比較美味
其實就是不用加這些海鮮料理
就已經可以達到很好的效果
那如果你一直抓
請記得
你抓久的話
其實那是比較麻煩
所以
這個
抓久的話
這個皮膚的話
會容易脫皮
然後形成以後
越來越嚴重
就會一層一層的硬皮
那麼硬皮就會長出來
它這個就是一種蔓延的狀態
組織的液體
滲出來之後
你越抓的話
皮膚就會越硬
那像這種
這個情況的話
怎麼樣讓它滋養
所以我們有一些方法讓它滋養
其實滋養的方式有很多種
最好的滋養方法
的配方
因為我剛剛說過了
最底層是
是這個含
最好的滋養方法你知道什麼嗎
就是挨揪
就用揪的熱源
直接在養的地方
直接給它來一發
這個熱能
直接
慢慢的滲透
那滲透好之後
那個
艾龍的灰
千萬不要丟
就是專門在治療什麼的
專門治療皮膚炎
再說一次
我們所有的皮膚炎的話
它的配方其實最簡單的方法
就是挨揪
而且要百分之百的
好的挨揪的那個艾龍
所以揪完之後那個灰
你把它保留著
最後的話你就
噴一點點
操導液
操導一下
而且以後就不一樣
尤其是那個漢砲針
我們台灣來講離不開
共鳴性的濕疹漢砲針
漢砲針就是
共鳴性的就是那個
異位性皮膚炎
女生的話基本上是富貴手
這幾個
都是用剛剛說的方法
用挨揪
的挨揪灰就可以了
效果很好
如果你要讓它滲透更快
然後這個操導液
你就用家裡的那個供電處
用供電處擺設導路就可以
因為這個
酸性物質它會滲透
你就用這個方法
用這個比較科學的方法
燒完之後它的碳
因為這個挨揪很特別
因為所有蔬菜裡面
百分之百都偏寒性
但是全世界只有一種蔬菜
就這一種
它是溫熱開始的
所以就叫做挨揪
沒有第二家,只有這一家
就是挨揪
它是溫熱起跳
它沒有良性的可能
完全沒有,所以它是可以治病的
跟各位來說一下
那因為
我們這次的話
在做三服貼的時候
就會大量用到這個挨揪的部分
做出來的這個
它的基本藥劑
我覺得大家可以試一試
不錯的
那我們聊到這裡之後
我們怎麼樣的去
改善這個皮膚病
皮膚病
只要是
有皮膚癢的人
一定要盡量的避免
含有弱
還有虐菇的這種食物
這什麼意思
就是所有皮膚癢的
的東西裡面,離不開什麼
就是巧克力可可,堅果粒
這個
甚至豆類
洋蔥,香菇也是
甚至
有些咖啡
也不能喝
那麼
這些元素
卻是我們很多人
皮膚癢的時候
都是愛吃的東西
甚至洋蔥也是不能吃
這就是它的
食物的來源
跟各位說明一下
就是酒也不能喝
咖啡,茶
甚至肉類也不能吃
你可以想一想
當然最重要是
可可巧克力跟堅果
這三個元素
這樣子你就聽明白了
所以
讓大家知道一下
不好治療,確實不好治療
那異位鏡皮膚癢
其實它是不會傳染的
就是它不會傳染
不會傳染給家人
它不會
那通常如果是
過敏性的失診的話
最怕就是皮膚太乾
所以小朋友太乾,老人家太乾
都有過敏性的皮膚癢
過敏性皮膚癢的話
太乾的話,在哪裡
你看,都在手肘握或是腋下
應該不是死的
應該是在胯下也有
還有一些是在
膝蓋
裹窩裡面也會有
那麼我們剛剛聊過
這個失診是這個問題
那麼我給大家建議一下
過敏性的失診的話
一定要足夠的水
水要喝的
要喝的足夠一點
不要太乾燥
那這個
家裡的寢具
一定要固定的清洗
一定要處理
這樣的話會比較好一點
另外一部分就是
一般的女生會容易
形成的失診
大概就是叫富貴手
這個富貴手大家應該不陌生
女生比較容易出現
你如果年少的時候就長水泡
年紀大的話就一定會富貴手
就脫皮的人
所謂脫皮的人要知道
這個富貴手的話
其實
可以說你是
從事
比方說醫療人員
也會富貴手富士啊
美容師啊
那主要是因為你要經常接觸水
或是要洗啊或是清潔啊
那你的這個手
本身有時候
可能會使用一些
清潔劑或什麼
弄久了之後你的皮膚啊
可能就變餃子化了
甚至會形成以後的
一些
病變
我想有些
當中治療的重點
應該是說
因為他龜裂也是會出血
皮膚龜裂出血
然後又很乾燥
那一般是天氣冷的時候才會發生
不過呢最怕就是因為你
不斷的消毒啊
不斷的洗手
那最近這兩三年來
用酒精的人很多
富貴手的人也越來越多了
手指那個脂肪一旦被洗掉之後
那個保濕能力變差了
就會一直乾燥再餃子化
然後呢
再來就是
龜裂出血
那指紋也會越來越模糊
這個狀態
那整治的重點一般都是用藥物
因為他用內固醇
或是用抗組織胺的
的方式
那我的建議
盡量不用
有富貴手的話
有富貴手專門的
的這個乳液
那我還在研發
有成功之後再跟各位說明
不光那個乳液的話
它不叫乳液
它是用藥用的反式飲食
製作而成的
它要非常高的
濃稠度才可以
否則的話是沒辦法治療
那我如果研發好在秋冬之後
再跟各位發表
就是吸收的時候水溫不要太高
吸收的時候也不要用太多的清潔劑
大概是跟各位說一下
好啦不管怎麼樣我們今天的課程
就讓大家知道一下有氧不要抓
也不要吃太多
含氧食物
吃的過動口味
太甜的像巧克力
太多那個
營養素的那種
比較像酪啦
這種的話就盡量不吃
然後我想
不管怎麼樣
目前已經進入到了
這個芒粽
芒粽講一下芒粽其實
現在農曆還在4月而已
還進入5月而已
那這個季節來的時候
飲食清單芒並不是
想到說是不是芒果
芒粽講的是大麥小麥這種
芒作物
它要採收
所以說我們要急於搶收
所以可以解釋
很忙很忙的一種
跟蹤的人
的概念
這個時候農民是很辛苦的
天氣又不好所以今年農民真的很辛苦
如果沒事的話我們應該多多買買
讓農民過得好一點
農民很辛苦
好啦不管怎麼樣多多休息
多多睡覺希望今天的課程
對你有幫助
學會如何使用我們的食物
學習料理我們的身體
這裡是金沙廚房
祝大家健康我們下次見