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逐字稿

夏天到天氣熱,吃根霜淇淋感覺真好,霜淇淋大家看起來覺得是牛奶做的,但是我們告訴您,其實霜淇淋不見得很含有牛奶,卻含有包括漂白劑、乳化劑、增酬劑、人工色素等等,十幾種不同的化學元素。而且這樣的狀況提醒所有的老人小孩,吃了之後傷身,同時會造成免疫系統不全的人更加嚴重,成人一天治好,不要超過一隻的量。
天氣熱大家都迫不及待一口咬下,但別看霜淇淋白白的就認為它完全是用牛奶做的。
商店店員當然說是牛奶做的,但他不會告訴你,其實霜淇淋中還添加了最少十種的化學添加物,雖然都是合法添加,但對人體還是有危害。
果糖本身容易造成肥胖,容易造成脂肪肝,容易造成所謂的酸酸肝油脂過高,一個成年人不應該一天不應該超過一個。
除此之外,醫師還說霜淇淋時常生菌數超標,所以兩歲以下的小孩還有老人,以及免疫不全或有器官移植的人,最好連吃都不要吃,別讓未裝成霜淇淋的化學物質一點一滴吞噬掉健康。
近 31 日
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Lin 認為 含有個人意見
引用自 Lin 查核回應
不用過於擔心,依照法規合法使用添加物,適量食用並不會造成人體危害。
冰淇淋大量製作時,廠商為了維持品質,確實可能會使用乳化劑、安定劑,甚至是色素、香料等食品添加物。

乳化劑能均勻融合原料中的脂肪與水分,達到均質的作用,常見的乳化劑,像是「脂肪酸甘油酯」、「檸檬酸甘油脂」等;而安定劑主要以多醣類、膠體為主,像是「關華豆膠」、「羧甲基纖維素」、「果膠」、「糊精」等,具有增稠、凝膠的功能。

兩者都可以穩定冰淇淋結構跟型態,可以增加冰淇淋的耐熱性,減緩融化速度。

不同意見出處

https://food543.com/ice-cream/

不融化的冰淇淋就是化學添加物很多?冰淇淋放久的會縮水? - 安心食代 食安知識網|最貼近生活的食品安全知識網

冰淇淋融很慢,就是加了很多化學物質?常見的添加物有乳化劑、安定劑、色素、香料,乳化劑能達到均質水分及油脂,如脂肪酸甘油酯、檸檬酸甘油脂,安定劑可以增稠、凝膠,如關華豆膠、羧甲基纖維素、果膠、糊精,兩者皆可以穩定結構及型態,放久了體積變小則是…

https://food543.com/ice-cream/

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