生活中心/綜合報導
你知道嗎?有種細菌喜歡冰箱的溫度,在人們毫無知覺的情況下,對健康造成危害。傳出浙江溫州一名20歲的年輕孕婦3周前吃了冰箱中的一些水果,,這些水果旁就放著生肉,沒有隔離。結果5個月的寶寶竟胎死腹中,後來發現是感染號稱「冰箱殺手」的李斯特菌惹禍。

到底什麼是李斯特菌?根據食藥署網站資料,李斯特菌對環境適應性強,廣泛存於自然界中,常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中,約5% 健康成人糞便中可分離出這種菌,為人畜共通傳染病源之一。李斯特菌中毒雖不多見,但死亡率高達30~35%。
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李斯特菌症主要係經由食用遭汙染的食物而感染,目前無疫苗可預防,且此菌於4℃條件下可持續生長繁殖,因此,選用熟食及謹慎處理食品,避免汙染是最重要的預防方法。 1、處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。 2、處理未經煮熟的食品後,需徹底洗淨雙手及器具。 3、牛肉、豬肉或禽肉等肉類應徹底地煮熟。 4、分切瓜果後應僅早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏保存超過7天。 5、避免食用未經消毒的生乳及其乳製品。 6、對於易腐敗的食品以及即食性食品,宜儘早食用完畢。 7、高風險族群(例如孕婦、免疫力低下者)應避免食用即食肉類加工品、剩菜及生菜沙拉等,或於食用前充分加熱。

資料佐證

https://www.cdc.gov.tw/diseaseinfo.aspx?treeid=8d54c504e820735b&nowtreeid=ffebdec784b25eb8&tid=031E5050C6D805C6

李斯特菌症

衛生福利部中華民國106年12月29日部授疾字第1060101687號公告修正「傳染病分類及第四類與第五類傳染病之防治措施」,並自107年1月1日生效。茲將「李斯特菌症」列為「傳染病防治法」規定之第四類傳染病。李斯特菌症(Listeriosis)是由單核細胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes)感染產生的感染症。

https://www.cdc.gov.tw/diseaseinfo.aspx?treeid=8d54c504e820735b&nowtreeid=ffebdec784b25eb8&tid=031E5050C6D805C6

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