最近大多是潮濕悶熱的天氣,加上疫情影響,身心難免處於疲累狀態,除了自我身體照護,心情低落或煩悶記得表達出來。也可利用簡單藥食膳改善心情及增加體力。
枸杞百合藥膳粥。
藥食材:枸杞,百合,絲瓜,蛤蜊,嫩薑,新鮮玉米,杏鮑菇,白米,鹽,胡椒。
步驟:
1. 將上述藥食材洗淨,絲瓜切粗條,玉米取粒,嫩薑切絲,杏鮑菇切片備用。
2. 白米洗淨後,將步驟1的藥食材(除了枸杞跟蛤蜊(蛤蜊)以外)跟白米放入電鍋內鍋,加入適量水(米:水比例約為1:6),外鍋1杯水,按下開關燉煮。
3. 待開關跳起,將枸杞跟蛤蜊加入粥裡,外鍋放入少許水,再按下開關續煮。待開關再次跳起,加入少量鹽及胡椒提味即可上桌。
功效:
百合可潤肺寧心。
枸杞可清肝明目,益氣潤肺。
絲瓜可除熱利腸,袪風化痰。
蛤蜊可開胃止渴。
玉米可調中開胃。
生薑可袪濕溫胃。
杏鮑菇含蛋白質,膳食纖維。
小叮嚀:絲瓜切粗條可避免燉煮過程失去原貌;天冷可改用老薑;素食者去蛤蜊,可用海帶取代。
近 31 日
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