常吃肉鬆容易致癌? 專家揭「7種肉品」才要注意│TVBS新聞網
大腸癌一直都是10大致死癌症前幾名,而多年前曾有國內醫師指出,大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆,且其製造過程中會產生「異環胺」的致癌物,讓不少人擔心吃肉鬆可能會致癌。不過,對此許多專家、醫師認為,這樣的推測太武斷,且關聯性不大,更有國外專家認為,「7種常見加工肉品」反而較容易提升致癌風險!
大腸癌一直都是10大致死癌症前幾名,而多年前曾有國內醫師指出,大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆,且其製造過程中會產生「異環胺」的致癌物,讓不少人擔心吃肉鬆可能會致癌。不過,對此許多專家、醫師認為,這樣的推測太武斷,且關聯性不大,更有國外專家認為,「7種常見加工肉品」反而較容易提升致癌風險!
(健康醫療網/記者關嘉慶報導)肉鬆是很好吃的食品,小孩若是生病沒有胃口時,媽媽就會買肉鬆搭配著稀飯給孩子吃,甚至是老人家牙齒不好,也多會愛吃肉鬆;不過,營養師提醒,肉鬆是加工食品,會用大量的油、醬油、糖與鹽調味,尤其是糖尿病人及腎臟病人,就不宜吃肉鬆。糖尿病+腎臟病+控油者衛福部桃園醫院營養師施桂梅
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