一般腎功能正常的人，就算偶爾吃太多磷酸鹽，也可以正常排出；但若腎功能欠佳，又常吃過量添加磷酸鹽的食品，的確會使腎功能惡化，增加洗腎的風險。然而洗腎的原因有很多，高血壓、糖尿病、家族病史等，都可能有影響，飲食習慣只是其中一個相關因素。直接說「吃太多磷酸鹽」會導致「洗腎」，絕對是過度簡化，兩者並無因果關係。

近日網傳一段訊息宣稱「油麵、白麵、粉圓和香腸等食品添加非常多磷酸鹽，許多人吃完腎壞了、肝硬化或癌症上身」。對此，查核平台《MyGoPen》指出，醫師表示，腎功能正常，且正常飲食的人並不會有磷酸鹽過量的問題；至於腎功能低下或洗腎患者，只要遵從醫囑，血磷值也能得到相當程度的控制，因此由磷酸鹽影射到洗腎問題，推論過於武斷。《MyGoPen》9日發布報告指出，網傳影片1分46秒處，手工麵條業者說：「你家裡

【即時中心／綜合報導】中部知名連鎖業者儲存過期巴沙魚（鯰魚）被查辦後，有餐酒館業者指出，市售的巴沙魚多半有泡藥水「磷酸鹽」，吃多恐怕會洗腎。對此，毒理專家招名威提醒，關鍵是攝取的劑量，研判只吃兩三隻巴沙魚是完全不用擔心的。