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引用自 Asdfgh 查核回應
國健署《健康九九》網站闢謠指出,流傳之訊息並未有文獻報告,對於網路文章所言應持保留態度。

就算紅蘿蔔中確有會破壞維生素C的分解酵素,只要一加熱,酵素本身就會被「破壞」了,不至於還會來破壞維生素C,民眾可大膽放心同時吃沒問題。

資料佐證

https://newtalk.tw/news/view/2020-01-12/351244
https://tw.news.yahoo.com/紅白蘿蔔不能-起煮-破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃-055620522.html
https://health99.hpa.gov.tw/news/18721

紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃 | 生活 | Newtalk新聞

紅白蘿蔔是餐桌上常見的蔬菜,煮湯不僅清甜,白蘿蔔拿來做菜頭粿更是許多人喜愛的中式菜餚, 不過你可曾聽過「紅白蘿蔔不能同時煮」、「蘿蔔跟水果不能一起吃」等謠言,《新頭殼》整理紅白蘿蔔營養價值及常見的三大謠言,一次破除。白蘿蔔、紅蘿蔔營養價值根據兒童農業網指出,紅蘿蔔最重要的就是胡蘿蔔素,有治療夜盲症、

https://newtalk.tw/news/view/2020-01-12/351244

紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃

[新頭殼newtalk] 紅白蘿蔔是餐桌上常見的蔬菜,煮湯不僅清甜,白蘿蔔拿來做菜頭粿更是許多人喜愛的中式菜餚, 不過你可曾聽過「紅白蘿蔔不能同時煮」、「蘿蔔跟水果不能一起吃」等謠言,《新頭殼》整理紅白蘿蔔營養價值及常見的三大謠言,一次破除。白蘿蔔、紅蘿蔔營養價值根據兒童農業網指出,紅蘿蔔最重要的就是胡蘿蔔素,有治療夜盲症、乾眼症、保護呼吸道和促進生長等功能,對常用電腦、愛滑手機的人,可以適度緩解

https://tw.news.yahoo.com/%E7%B4%85%E7%99%BD%E8%98%BF%E8%94%94%E4%B8%8D%E8%83%BD-%E8%B5%B7%E7%85%AE-%E7%A0%B4%E9%99%A4%E8%98%BF%E8%94%943%E5%A4%A7%E8%AC%A0%E8%A8%80%E8%AE%93%E4%BD%A0%E5%AE%89%E5%BF%83%E5%90%83-055620522.html

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