番薯 - 维基百科，自由的百科全书

「番薯」重定向至此。關於与此名称相似的其他条目，詳見「番薯 (消歧义)」。 番薯（学名：Ipomoea batatas），又名地瓜、甘薯、红薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以製糖和釀酒、製酒精。 历史[编辑] 野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害