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假的,如果一下子柿子吃過量,且與高量蛋白質的食物一起食用,如乳製品或海鮮等,會有產生凝塊,引發腸胃不舒服的可能性,一般適量攝取不會有太大問題。謠言說引發中毒甚至造成死亡,在學理上都是無法理解及成立的。

資料佐證

https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=173
柿子加優酪乳一起吃會中毒,真的嗎?

柿子加優酪乳一起吃會中毒,真的嗎?(農委會)

吃柿子感到有澀澀的感覺,那就是單寧酸,依據營養專家的解說,如果一下子柿子吃過量,且與高量蛋白質的食物一起食用,如乳製品或海鮮等,會有產生凝塊,引發腸胃不舒服的可能性,一般適量攝取不會有太大問題,但是引發中毒甚至造成死亡,在學理上都是無法理解及成立的。  柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分,為營養價值高的水果,其中果膠是水溶性的膳食纖維,有助潤腸通

https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=173

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