國內沒研究能證實，但營養師表示冷凍後的香蕉恐怕會流失多酚，沒想像中有效，不過不能排除的是香蕉裡的多酚確實能夠保護血管健康，也有減肥作用，其他水果還包含香蕉、蘋果、葡萄等，多吃多健康但是否冷凍後效果大大加分，還是需要多加觀察。