黑巧克力的可可豆濃度80％、90％，品嚐時易忽略咖啡因濃度。10顆就有123毫克的咖啡因，等於1杯熱咖啡。以60公斤者為例，每日咖啡因攝取應控制在300毫克以下，約25顆黑巧克力，或2杯咖啡，若當天已吃太多黑巧克力，就不宜再喝咖啡，否則恐引發心悸。