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黃豆的蛋白質品質不輸於肉類蛋白質,腎功能不好的人,在限制蛋白質攝取下,可以用大豆製品提供優質蛋白質的來源,且對腎臟功能的維持是有助益的。

資料佐證

http://www.ckd-tsn.org.tw/information/sub.php?sub=2
腎功能不好的人,是不可以吃豆腐??

腎利人生 民眾衛教網 - 台灣腎臟醫學會

認識腎臟病問與答Q/A 問吃類固醇會不會影響腎臟? 答使用醫師處方的類固醇是可以治疾病,尤其是免疫系統得腎臟病是需要類固醇藥物來改善及控制病情,病情惡化不是類固醇引起,而是腎臟本身病變造成。記得與醫師、護理師人員配合,勿擅自停藥,否則可能反而導致病情難以控制。 問我一定要接受腎臟切片嗎? 答腎臟專科醫師會依照臨床症狀

http://www.ckd-tsn.org.tw/information/sub.php?sub=2
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