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呂教授自己2008年就受訪說自己非常困擾業者冒用名號發表文章。平時飲食均衡,根本不用擔心飲用水有無微量營養素。飲用水處理是門複雜的學問,台灣自來水加氯是抑制微生物的生長,直接產生的氯酸除了殺菌外,也因為有再添加胺,可以反應成無毒穩定的銨鹽,幾乎沒有反應成有毒性之有機氯類。至於擔心飲水的酸鹼值,首先食物的酸鹼是否會致病,本身就是個不存在的問題,因為食物在腸胃道酸鹼值一定會變成1~3,在腸道一定會變成8,這是胃液和胰液要能消化食物必須達到的酸鹼值,日常食物本身的酸鹼值強度遠遠不及胃液胰液。而血液更是受身體生理精細調控,偏離0.2左右就是有病理意義的改變,偏離0.5就是嚴重疾病了,擔心飲用水或食物的酸及實無必要。

資料佐證

呂教授的訪問:http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/219464
酸鹼食物的傳說與真相:http://pansci.asia/archives/42073
誤信偏方喝電解水天仙液? 直腸癌病人腫瘤竄出肛門不治:http://newtalk.tw/news/view/2017-05-22/87384

醫師學者︰鹼性水無助改善體質 - 生活 - 自由時報電子報

2008-06-15腎臟會調節血液酸鹼值〔記者鍾麗華/台北報導〕鹼性水號稱可改變體質,但專家與醫師都說,人體會維持酸鹼平衡,即使吃進較酸或較鹼性的食物,腎臟會自然調節,讓血液酸鹼值維持在七點四左右,想利用鹼性水改變體質,是不可能的。 專家與醫師都說,人體會維持酸鹼平衡,想利用鹼性水改變體質,是不可能的。(記者田瑞華攝) 專家︰一定條件下 電解水才是好水民眾要喝鹼性水,除市

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/219464

酸鹼食物的傳說與真相 - PanSci 泛科學

credit: CC by digital cat @flickr 「鹼性食物改變酸性體質」「酸性食物不能多吃」是流傳甚廣的傳說。許多醫學專業人士科普說「酸鹼體質完全是個偽科學概念」,而又有營養界人士說「食 物代謝之後確實形成酸性或者鹼性產物,所以食物酸鹼性的概念是存在的」。於是人們一頭霧水:食物到底有沒有「酸鹼性」,如果有的話,對健康又有什麼樣的影響呢? 我們先從人體的

http://pansci.asia/archives/42073

誤信偏方喝電解水天仙液? 直腸癌病人腫瘤竄出肛門不治 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

台北榮總吳元宏醫師指控許達夫醫師有醫師執照,卻用偏方騙財害命。   圖:翻攝自吳元宏醫師臉書 直腸癌二期病人誤信「自然療法」知名醫師許達夫醫師診所偏方購買「電解

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