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回報大家參考一下:
米酵菌酸中毒事件涉及的食品,常與發酵穀物製品、變質銀耳和馬鈴薯製品有關。易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類:
1.
變質澱粉類產品(糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等)
2.
變質的新鮮銀耳(Tremella fuciformis Berk)
3.
完全或不完全發酵的玉米
4.
椰子製品
米酵菌酸可能出現在:
腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米麵等食物中。
https://www.edh.tw/article/35767
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