很多人所患的一個失眠原因-川燙
把菜川燙來吃,是失眠.抽筋.心率失常的主要原因之一。
剛剛得知一個親人他們常吃川燙的菜,而他家裏有人失眠算是蠻嚴重的,可惜他們不會相信我講的話,沒辦法!因我不是醫師,但他們不知道我講的都是保持健康的重點。
草酸很高的菜,或其中含有特別不好的成分,才須川燙,川燙只是燙掉它的不好的成分,應該在燙後棄水之後要再煮(或炒)到熟軟,不能燙到熟。也就是燙後棄水之後若有再加水就不要再棄其水了。
所以像地瓜葉、菠菜、莧菜、龍葵等,都是應該燙一下子就要撈起另外煮(或炒)到熟,而不是一直燙到熟,這會流失大量維他命礦物質等營養,而這些營養裏面有著最嚴重影響的就是鎂、鉀這兩個礦物質。
缺鎂,會失眠.抽筋.心率失常…
缺鉀,會高血壓!
所以,除了上述須燙的菜以外,不能川燙來吃,更不能燙很久直到燙熟而你又拋棄其湯!因為湯裏面含有很豐富的營養素。而你若長期缺乏常吃蔬菜裏面的重要營養成分,會使你的健康受到傷害。(上已言及)
若有犯了失眠.抽筋.心率失常、高血壓等,而你又常吃川燙的菜,建議你要改。
很多人以為他有吃很多菜,為什麼健康上並沒有改善。不知若老是將菜燙到熟,其營養已經大部份都在湯水之中,卻棄其湯水,可能蔬菜裏三分之二的營養都拋棄了,這樣的吃法,吃了很多菜其實只是吃到很少的菜。
而該燙的菜地瓜葉、菠菜、莧菜、龍葵,都是特別好的菜,可說是上天暗藏機關,你要有智慧識透這個機關,或是要有福氣獲得這個知識,則可獲其益而無其害(川燙掉草酸使人較不結石、較不喪失鈣)。