加熱後有毒?吃多會致癌?「味精四大真相」終於揭曉,「致癌調味料」其實是它才對!
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加熱後有毒?吃多會致癌?「味精四大真相」終於揭曉,「致癌調味料」其實是它才對! | 女人心事

說人是最矛盾的動物,一點都沒錯。比如,鮮味人人都愛,但味精卻是……人人都怕。流傳最廣的說法都是這麼講的:吃多了會致癌!味精是化學合成的,我改吃雞精了。我家非常注重健康,做飯從來不加味精。味精心裡苦,但它不會說啊……大家還是跟丁當一起,看看關於味精的4個真相吧!(請繼續往下閱讀…)真相1:味精無毒,很安全味精的主要成分是谷氨酸鈉,而谷氨酸就是一種氨基酸,是組成蛋白質的基本成分,很多天然食物中都有,並

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國際認定味精的安全性無虞,製造方法也被認定是天然的,可讓食物更鮮美,並提供生理上的能量。
食藥署邀請台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義,以及台灣國際生命科學會張月櫻秘書長為民眾解惑,味精的毒性低,只要適量使用就沒問題。

資料佐證

https://www.nownews.com/news/20170512/2518024
味精有毒? 適量使用滿足舌尖美味無損健康

味精有毒? 適量使用滿足舌尖美味無損健康 | 生活 | NOWnews 今日新聞

▲食藥署指出,味精的毒性低,只要適量使用就沒問題。(圖/ingimage) 料理時,有些人會添加味精提味,不過民間卻也流傳著「味精有毒」的謠言,對此,食藥署邀請台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義,以及台灣國際生命科學會張月櫻秘書長為民眾解惑,味精的毒性低,只要適量使用就沒問題。 食藥署表示,所謂有沒有「毒」是指對健康的風險而言「每日容許攝取量」(Acceptabl

https://www.nownews.com/news/20170512/2518024

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