「食物熱熱的沒放冰箱,食物一定會壞」,至於冰箱很強壯,不會那麼快就壞,冰箱會偵測冰箱內的溫度,如果高於設定值,就會啟動降溫。更何況,「健康比你的冰箱重要」。

細菌大量繁殖的溫度自60度至4度,因此,熱熱的食物涼到60度以前,就要進冰箱,回溫超過4度,也要留意食物中細菌的繁殖速度。
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當剩菜溫度是32度到60度之間,通常不能放置超過1小時;32度以下則不可放置超過2小時,否則剩菜內的細菌就很容易超標。

資料佐證

https://www.ettoday.net/news/20181209/1326389.htm

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