驚!營養師爆「培根不是肉」 成分曝光嚇死人:不敢再吃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=811423

驚!營養師爆「培根不是肉」 成分曝光嚇死人:不敢再吃 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

現在人飲食選擇越來越多,也有不少人偏好重口味,相信「培根」就是很多人的心頭好,可能吃早餐都一定要有培根才對味,但最美營養師高敏敏就表示,「培根不是肉」,這也讓很多人非常驚訝,那到底培根算什麼呢?

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1. 內容大致正確。國民健康署表示,培根屬「加工肉品」,製程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分(如硝酸鹽或亞硝酸鹽),食用過多恐增加大腸癌風險,應盡量少吃。

2. 「優質蛋白」為必需胺基酸含量豐富且吸收率高的蛋白質。而依「食品營養成分資料庫」,每100公克培根含37克蛋白質,卻有42公克油脂,且經過高溫煎炸,蛋白質早已變質,油脂與熱量較高,不利於健康。

不同意見出處

【國民健康署】壞習慣! 國人嗜食加工肉品及紅肉 國民健康署提醒:要保命 少吃肉、定期篩檢!
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1135&pid=2995

【食品營養成分資料庫】培根
https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=854

攝取優質蛋白 長輩飯量稍減、牛奶多點
https://health.udn.com/health/story/6039/2770933

攝取優質蛋白 長輩飯量稍減、牛奶多點 | 抗老養生 | 養生 | 元氣網

日常飲食中,蛋白質食物是不可或缺的,蛋白質是人體必備的營養來源。當蛋白質流失或攝取不足,肌肉量會逐漸流失,營養師提到,如手無力難扭開瓶蓋的「奶油手」,行動變慢的「蝸牛速」或體力變差,常見年長者瘦到皮包骨,等都是警訊。提醒民眾,三餐當中皆攝取蛋白質、平均分配吸收效果最好。

https://health.udn.com/health/story/6039/2770933

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