首次回報於 20 天前
分辨方法
我念畜牧系 曾經在農委會(畜牧處)和中央畜產會工作近20年
1
因為國情不同
外國的屠宰場全部都是“剝皮豬”
國內的屠宰場則會把“剝皮機”關閉
最簡單的分辨方法之一
是看有沒有帶皮
2
如果有朝一日外國豬也不剝皮
另一個分辨方法是
豬肉上有沒有“紅色的屠宰衛生檢查章”
外國的獸醫師都是在紙本上簽字負責
台灣因為曾經發生斃死豬賣消費者
所以發明了“滾輪”
在豬皮上從肩胛到屁股
都會用滾輪搞上好幾條長長的屠殺衛生檢查滾輪章
3
至於像是里肌 排骨。。這些不帶皮的豬肉怎麼分辨是否國產
(1)溫體肉100%是國產
(如果用人性本惡的想法。。豬肉攤賣的冷凍火鍋片。。這個我不敢想像或保證)
(2)有CAS或產銷履歷(QR Code)標章的也是國產的

這只是個人認為的分辨方法
至於市場上的快速檢測
則有偽陽性和偽陰性發生的機率

至於外國豬肉如何分辨含不含萊克多巴胺
1
可以將豬肉進口到台灣的國家
目前使用瘦肉精的狀況
美 加(豬 牛 都可用)
紐 澳(可用於豬 不得用於牛)
但是 從日本過去的進口資料看
加拿大賣給日本的豬肉
並未含瘦肉精(為什麼。。我不知道)
2
丹麥 西班牙 目前為止 禁止使用瘦肉精
如果是西班牙伊比利豬。。這是號稱豬肉界的勞斯萊斯或F1 不要以為外國豬肉都是爛東西
如果是丹麥豬肉 台灣有不少種豬來自丹麥 屠殺分切甚至產銷履歷制度 很多都是去丹麥考察學習 為了豬肉的產銷履歷 我就去丹麥考察了 10 天(含交通)

謝謝大家 請多多指教
李兆峯 謹上

我署名。。表示我負責 不是網路轉貼的
近 31 日
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本訊息有 1 則查核回應
Ann 認為 含有個人意見
回應於 4 天前引用自 Ann 查核回應
1. 台灣仍買得到他國進口的帶皮豬五花肉,依消費型態不同,台灣國產豬也分為「剝皮屠體」和「非剝皮屠體」,但前者會有「防檢局屠宰衛生合格」標誌,後者則會有「農委會防檢局合格」章,消費者可據此認明。

2. 進口豬肉須經冷鏈物流,因此傳統市場溫體豬確實都為國產。有「CAS台灣優良農產品證明標章」、「國產生鮮豬肉追溯標示牌/QRCode」也均為國產肉品。

3. 確實可依產地辨別。台灣目前僅允許13國豬肉進口,其中9個為禁用萊劑的歐盟國家,其餘為美國、加拿大、紐西蘭、澳洲。

但加拿大所有的出口商跟公會都已聲明:「出口豬肉沒有含萊劑」,紐西蘭歷年則沒有任何豬肉進口到臺灣的紀錄,澳洲雖可使用萊劑,但國內生產已幾乎無使用,台灣的澳洲豬進口量約為0.02%。因此農委會表示,含萊克多巴胺的豬肉最主要還是來自美國。

不同意見

陳吉仲:加拿大出口商聲明 出口豬肉不含萊劑
https://udn.com/news/story/9750/4973413

認識豬肉合格標章合格標章、國產生鮮豬肉追溯標示牌
https://foodsafety.chiayi.gov.tw/News_Content.aspx?n=4663&s=479035

元旦起豬肉清楚完整標示 農委會鼓勵民眾選購國產豬肉
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?th⋯me=news&sub_theme=policy&id=8301&print=Y

一塊豬肉的追蹤之旅:從拍賣到屠宰 台灣落後國際20年?
https://udn.com/news/story/6841/4881689

一塊豬肉的追蹤之旅:從拍賣到屠宰 台灣落後國際20年? | 聯合新聞網:最懂你的新聞網站

明年1月,瘦肉精美豬開放進口,台灣豬正式迎向全球競爭。如何穩內需、拚出口?《天下》從傳統肉攤上的一塊豬肉,揭開台灣養豬產業落後國際20年的真相。

https://udn.com/news/story/6841/4881689

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