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此研究確實於10月18日發佈於《英國營養雜誌》,但目前科學界對於蛋攝取量與糖尿病的關聯,未有定論。研究人員表示,有太多生活型態和飲食習慣會干擾實驗,如吸菸、過胖、少運動和食用過多紅肉等,若無去除恐影響結果。

1. 此篇南澳大學的研究認為,經常每日攝取超過一顆蛋的中國成年人,患糖尿病的風險增加了60%,但因果關係仍需更多研究探討。

2. 不過目前針對雞蛋的各項研究呈現矛盾。
曾有臨床研究顯示,吃雞蛋有助降低血液胰島素、胰島素耐受性和發炎指標,2015年芬蘭研究團隊亦指出,平均每日食用1顆雞蛋的人,罹患第二型糖尿病的風險比低蛋組(平均2顆/周)減低38%。加州大學洛杉磯分校內科副教授津川友介則建議,蛋攝取量應在一週六個以內。

Different opinion

南澳大學:Go (over) easy on the eggs: ‘Egg-cess’ consumption linked to diabetes.
https://www.unisa.edu.au/Media-Centre/Re⋯egg-cess-consumption-linked-to-diabetes/

Egg Consumption Increases Risk for Diabetes
https://www.pcrm.org/news/health-nutriti⋯/egg-consumption-increases-risk-diabetes

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性
https://health.udn.com/health/story/6037/3678030

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網

雞蛋富含膽固醇過去不被鼓勵大量食用,然而雞蛋富含許多營養素,甚至可能有助預防第二型糖尿病。東芬蘭大學追蹤近20年2,682名42-60歲中年男子的飲食習慣,並隨機分析239人的血液樣本發現,高蛋組(平

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