水果吃太多也會脂肪肝?

有些人會疑惑,自己平時不喝含糖飲料,也很少吃甜點等,為什麼還是招惹脂肪肝上身?原來魔鬼藏在細節裡,有著健康印象的「水果」也是甜蜜的陷阱。

「有時候我會開玩笑,跟患者說你是澱粉肝、你則是水果肝。」劉博仁醫師表示,澱粉吃太多或水果吃太多,都是可能導致脂肪肝的原因。

他分享,曾有一位患者不吃甜食、不喝飲料,但每天固定吃兩大盤水果,且種類多達4~5種,沒想到短短一年內體重就胖了5公斤,健檢超音波掃描發現脂肪肝變成中度,同時三酸甘油酯偏高,因此,水果或果汁也都不能攝取太多。

現代人脂肪肝的原因

攝取高熱量食物
食物過於精緻化
澱粉類攝取過多
含糖飲料
水果、果汁攝取過多

脂肪肝沒有明顯症狀,4情形要注意

肝臟沒有神經,因此被稱作沉默的器官,劉博仁醫師就說,所以就算脂肪累積也不太會有感覺,「不會痛也不會悶。」輕微的脂肪肝基本上不會有明顯症狀,但劉博仁醫師提醒,如果出現下列情形,就要警覺可能有脂肪性肝炎:

平時容易打哈欠
有睡飽但精神還是不好
口臭
皮膚暗沉

脂肪肝也可能變肝癌

以往認為肝癌與B型肝炎、C型肝炎比較有關係,但隨著政府全力推動疫苗接種政策之下,B型肝炎造成的影響漸漸降低,而C型肝炎也有藥物能治療,漸漸地,脂肪肝取代B型肝炎成為肝病三部曲的新禍首。


劉博仁醫師說明,當肝臟過多脂肪形成脂肪肝,當脂肪存在於肝臟的每一個角落時,就會干擾肝臟的解毒功能,導致解毒不完全進而「發炎」,久了就會導致肝硬化、纖維化,一不小心細胞突變就可能變成肝癌。

脂肪肝→脂肪性肝炎→脂肪性肝硬化、纖維化→肝癌
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引用自 Ann 查核回應
文中建議,來自台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長,劉博仁醫師。

1. 過去確實有飲食清淡,卻長期過量攝取水果者,出現血糖、血脂居高不下的狀況。
根據衛福部國民健康署的飲食建議,一般成人每日應攝取2~4份水果,分次食用,每份約介於80~120公克。由於現代水果不斷改良、追求甜度,糖尿病患者或有潛在血糖問題的人,更要酌量食用。

2. 脂肪肝確實可能導致「慢性肝炎」,肝臟若反覆發炎,將導致肝硬化及肝癌。

資料佐證

清淡飲食卻高血脂血糖 營養師:水果太甜惹的禍
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/2100424

水果吃太多恐傷身!掌握3點健康吃
https://helloyishi.com.tw/healthy-living/nutrition/best-rules-of-eating-fruits/#gref

【衛福部】肝癌是沉默殺手!慢性B、C型肝炎患者務必接受治療或追蹤檢查
https://www.mohw.gov.tw/cp-3160-24968-1.html

清淡飲食卻高血脂血糖 營養師:水果太甜惹的禍 - 即時新聞 - 自由健康網

現在的水果愈來愈甜,營養師指出現代人健康殺手攝取糖份過高,已經超過油脂對人體的負擔,外食族三餐、飲調味添加糖份很高,加上吃進過量、過甜的水果,過多的糖會轉化會脂肪屯積,導致肥胖、糖尿病、心血管疾病等影響人體健康。康善基金營養師閻靜玉指出,人體一天攝取糖份不可超過五十克,長期攝取過量不但變成脂肪,也使

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/2100424

水果吃太多恐傷身!掌握3點健康吃

大家都知道水果是營養豐富的好食物,但現在水果經過不斷改良,幾乎樣樣多汁又鮮甜,若不小心吃過量,可能弊多於利!以下就是如何吃水果,才健康不傷身的要點。水果與健康的關係。水果是許多營養素的重要來源,包括鉀、維生素C、葉酸和纖維。鉀可以降低心臟病(Heart disease)和中風的風險、減少老年人腎結石的機率,

https://helloyishi.com.tw/healthy-living/nutrition/best-rules-of-eating-fruits/#gref

肝癌是沉默殺手!慢性B、C型肝炎患者務必接受治療或追蹤檢查- 衛生福利部

資料來源:衛生福利部 建檔日期:100-10-31 更新時間:100-10-31 肝病是我國的國病,其高盛行率與慢性B、C型肝炎有關。一旦感染B、C型肝炎病毒並演變成為慢性肝炎患者時,肝臟會因反覆發炎,導致肝硬化及肝癌。行政院衛生署邱文達署長呼籲國人應注意自己B、C型肝炎感染狀況,如果是慢性B、

https://www.mohw.gov.tw/cp-3160-24968-1.html

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